Napraforgómagos perec
A napraforgómagos perec egy igazán ínycsiklandó étel, amely a ropogós perec tésztáját és a napraforgómag édes, enyhén diós ízét ötvözi. A napraforgómag nemcsak ízletes, hanem tápláló is, így egy igazán finom falatot kínál. A perec tésztájával együtt tökéletes egy egyszerű, de különleges étkezéshez vagy party ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd a tészta előkészítésével: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
2
A meleg vízhez add hozzá a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Keverd el, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfutjon.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ha az élesztő nem fut fel, az azt jelenti, hogy nem friss, és újat kell használni.
3
Ezután öntsd hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tésztát kézzel vagy dagasztó géppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne sokat, mert a tészta kiszáradhat.
4
Formázz belőle egy gömböt, és tedd vissza a tálba, majd takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 1 órát, hogy megkeljen.
A nedves konyharuha megakadályozza, hogy a tészta felülete kiszáradjon. A tésztát meleg helyen érdemes keleszteni, mert így gyorsabban megkel.
5
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 részre. Minden darabot hengerré formázz, majd azokat pereccé csavarhatod.
A munkafelületet lisztezd be, hogy a tészta ne ragadjon le. A perec formázásánál légy kreatív, bátran kísérletezz különböző formákkal.
6
A napraforgómagot finoman pirítsd meg egy serpenyőben, hogy intenzívebb íze legyen.
Vigyázz, hogy a napraforgómag ne égjen meg, mert akkor keserű lesz. Elég, ha enyhén megpirul.
7
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd adj hozzá szódabikarbónát. Ebben a vízben blanszírozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki őket egy szűrőkanállal.
A szódabikarbóna segít a pereceknek, hogy szép barna színt kapjanak a sütőben. Ne hagyd a pereceket túl sokáig a szódabikarbónás vízben, mert akkor túl sósak lesznek.
8
Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórd meg őket a pirított napraforgómaggal. Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütőt előmelegítsd, hogy a perecek egyenletesen süljenek meg. Ha a perecek túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
9
Hagyd a pereceket egy kicsit hűlni, majd tálald. Jó étvágyat!
A perecek frissen a legfinomabbak, de néhány napig elállnak, ha légmentesen zárt dobozban tárolod.
