Narancsos csokihab torta
A narancsos csokihab torta az ünnepi asztalok egyik ékköve, amely a csokoládé gazdagságát és a narancs frissességét ötvözi. Ez a recept különleges alkalmakra készült, amikor valami igazán látványos és ízletes desszerttel szeretnéd meglepni a családot vagy a barátokat. Az inspirációt a klasszikus francia cukrászati technikák adták, ahol a csokoládé és a narancs mindig tökéletes párosításként jelenik meg. A torta elkészítése egyszerű, a végeredmény azonban garantáltan lenyűgöző.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd fel az étcsokoládét a vajjal gőz felett, majd hagyd hűlni szobahőmérsékletűre.
Ügyelj arra, hogy a tál alja ne érjen a vízbe, különben megéghet a csokoládé. A csokoládét ne hagyd teljesen kihűlni, csak langyos legyen.
2
A tojásokat válaszd szét. A tojássárgáját keverd habosra a kristálycukorral, majd add hozzá a narancs reszelt héját és a frissen facsart narancslevet.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg világosabb színű és krémes nem lesz.
3
Szitáld össze a kakaóport, a lisztet és a sütőport, majd add a tojássárgájás keverékhez. Keverd bele az olvasztott csokoládét is.
A kakaóport és a lisztet szitáld össze, hogy ne legyen csomós.
4
A tojásfehérjét verd kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába, hogy a tészta légies legyen.
A tojásfehérjét akkor tudod a legkönnyebben kemény habbá verni, ha egy csipet sót adsz hozzá. A habot óvatosan forgasd a tésztába, hogy ne törjön össze.
5
Öntsd a tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
A tortaformát alaposan vajazd ki és lisztezd meg, hogy a tészta ne ragadjon le. Ha a torta teteje nagyon barnul, takard le alufóliával.
6
Amíg a torta hűl, verd fel a tejszínt porcukorral kemény habbá. Ezt használhatod díszítésre vagy töltelékként.
A tejszínt akkor tudod a legkönnyebben kemény habbá verni, ha előtte legalább 30 percre a hűtőbe teszed a tejszínt és a habverőt is.
7
A kihűlt tortát vágd ketté, és töltsd meg a narancsos tejszínhabbal. A tetejét vond be a maradék habbal, és szórd meg kakaóporral.
A tortát csak akkor vágd ketté, ha teljesen kihűlt, különben könnyen törik.
8
Díszítsd friss narancsszeletekkel vagy reszelt narancshéjjal, hogy még látványosabb legyen.
A narancsszeleteket vékonyan szeleteld fel, és itasd át egy kis narancslikőrrel a még intenzívebb ízért. A narancshéjat csak a külső, színes részéből reszeld, a fehér hártya keserű lehet.
9
Helyezd a tortát a hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek és a krém megszilárduljon.
Ha sietsz, a tortát rövid időre a fagyasztóba is teheted, de ne felejtsd el időben kivenni, hogy ne fagyjon meg teljesen.
