Narancsos mustárszósz
A narancsos mustárszósz egy ízletes és sokoldalú kiegészítő, amely a citrusok frissességét ötvözi a dijoni mustár pikáns ízével. Ez a mártás különösen jól illik sült húsokhoz vagy halakhoz, és egyszerűen elkészíthető. A narancslé természetes édessége és savassága remekül harmonizál a mustár karakteres ízével. Tipp: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, adj hozzá egy csipet reszelt narancshéjat a főzés során.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Facsard ki a narancs levét, és mérd ki a tejszínt, vajat és a többi hozzávalót.
A narancsot szobahőmérsékleten könnyebb kifacsarni, több levet nyersz ki belőle. A hozzávalók előkészítése felgyorsítja a főzést.
2
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá a narancslevet és a mézet. Keverd össze alaposan.
Vigyázz, hogy a vaj ne égjen meg! Ha túl gyorsan olvad, vedd lejjebb a lángot.
3
Add hozzá a dijoni mustárt, és folyamatosan kevergetve főzd, amíg a szósz elkezd sűrűsödni.
A folyamatos keverés megakadályozza, hogy a szósz leégjen vagy csomós legyen.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, és alacsony lángon főzd tovább, amíg a mártás selymesen simává válik.
A tejszínt lassan adagold, hogy ne hűtse le hirtelen a szószt. Ha a tejszín alacsony zsírtartalmú, a szósz kevésbé lesz sűrű.
5
Ízesítsd sóval és fehér borssal, majd főzd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fehér bors finomabb, kevésbé markáns ízt ad, mint a fekete bors. Kóstold meg a szószt, mielőtt sóznál, mert a mustár is tartalmazhat sót.
6
Hagyd kissé hűlni, majd tálald sült húsokhoz vagy halételekhez, vagy használhatod mártogatósnak is.
A szósz hűtőben tárolva kissé besűrűsödhet. Tálalás előtt melegítsd fel, ha szükséges.
