- Használhatok sós pisztáciát?
- Igen, sőt! A só (sóvirág) fantasztikusan kiemeli az édes ízeket, de vigyázz a mennyiséggel.
- Helyettesíthetem a mandulalisztet pisztácialiszttel?
- Részben (max 50%-ban), mert a pisztácia zsírosabb, és elnehezítheti a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-pisztáciás macaron
A zöld pisztácia és a sárga narancs nemcsak vizuálisan alkot gyönyörű kontrasztot, hanem ízben is: a pisztácia olajos, sós-édes karaktere remekül simul a narancs savasságához. Ebben a receptben a pisztácia a krémbe kerül, így a textúrája roppanós marad a lágy ganache ölelésében.
Hozzávalók
150
g
Mandulaliszt
150
g
Porcukor
100
g
Tojásfehérje (kb. 3 db)
50
g
Kristálycukor
5
g
Friss narancs héja (reszelve)
30
ml
Narancslé
50
ml
Habtejszín
100
g
Fehércsokoládé
60
g
Pisztácia (pörkölt, sótlan vagy enyhén sós)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Digitális mérleg
- Aprítógép a pisztáciához
- Habzsák
- Spatula
Allergén Információk
Tojás
Tej
Diófélék (mandula, pisztácia)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a héjakat: Mandula és porcukor szitálva. Tojásfehérje kristálycukorral kemény habbá verve. Keverd össze (macaronage), adj hozzá pici reszelt narancshéjat is.
Tipp: A narancshéj a tésztában is illatosít, de csak nagyon finomra reszeld, ne legyenek darabok!
2
✓
Nyomj korongokat, pihentesd bőrösödésig (kb. 30 perc), majd süsd 150°C-on 12-15 percig.
Tipp: Ha a sütőd nem egyenletesen süt, félidőben fordítsd meg a tepsit.
3
✓
A krémhez: Forrald fel a tejszínt a narancslével. Öntsd a csokoládéra, keverd simára. Keverd bele a finomra vágott (de nem porrá őrölt!) pisztáciát.
Tipp: A darabos pisztácia textúrát ad. Ha krémeset akarsz, használj pisztáciapasztát.
4
✓
Hűtsd le a krémet, töltsd be a macaronokat. Pihentesd 24 órát hűtőben.
Tipp: A hűtés alatt a krém megszilárdul és összetartja a sütit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Mandulaliszt
- 150 g Porcukor
- 100 g Tojásfehérje (kb. 3 db)
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Friss narancs héja (reszelve)
- 30 ml Narancslé
- 50 ml Habtejszín
- 100 g Fehércsokoládé
- 60 g Pisztácia (pörkölt, sótlan vagy enyhén sós)