Narancsos-vaníliás linzer
A linzer sütemények hagyományos édességek, amelyek generációkon átívelően népszerűek maradtak. A narancs és vanília kombinációja különleges, frissítő ízt ad ennek a változatnak, miközben a narancslekvár kellemes édességgel egészíti ki az omlós tésztát. Ez a sütemény tökéletes ünnepi alkalmakra, de akár hétköznap is remek vendégváró finomság. Az ízek összeérnek, és az omlós textúra garantáltan elvarázsol mindenkit!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen a tészta.
2
Hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, amíg morzsás állagot kapunk.
A hideg vajjal könnyebb morzsás állagot elérni. Ha a vaj túl meleg, a tészta ragacsos lesz.
3
Hozzáadjuk a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a reszelt narancshéjat, majd gyorsan összegyúrjuk, hogy egynemű tésztát kapjunk.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll, különben kemény lesz a linzer.
4
A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben kezelhető legyen.
A hűtés segít a vajnak megszilárdulni, így a tészta könnyebben nyújtható és szaggatható.
5
A hűtött tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd linzerkiszúróval köröket szaggatunk belőle.
Ha a tészta ragad, tegyél alá és fölé sütőpapírt, és úgy nyújtsd ki.
6
A korongok felének a közepét egy kisebb kiszúróval kivágjuk, hogy lyukas linzert kapjunk.
A kiszúrót lisztbe mártva könnyebben tudjuk kivágni a tésztát, és nem ragad bele.
7
A sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a linzereket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, amíg enyhén aranybarna lesz.
Figyelj rá, hogy a linzerek ne barnuljanak meg túlságosan, mert akkor kemények lesznek.
8
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd a tömör linzerek alsó felét megkenjük narancslekvárral.
A lekvárt vékonyan kend rá, hogy ne folyjon ki a linzerek közül.
9
A lyukas linzereket a lekváros korongokra helyezzük, és finoman összenyomjuk, hogy összetapadjanak.
Ne nyomjuk túl erősen össze a linzereket, különben a lekvár kifolyhat. A lekvár ne legyen túl folyós, különben eláztatja a tésztát.
10
A kész linzereket porcukorral megszórjuk, és tálalás előtt legalább pár órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
A linzerek akkor a legfinomabbak, ha állnak egy kicsit, mert az ízek jobban összeérnek.
