- Miért nem áll össze a golyó?
- Valószínűleg túl sokáig főzted és kiszáradt, vagy nem főzted elég ideig és nem olvadt meg a cukor rendesen. Próbálj egy pici tejet adni hozzá.
- Használhatok kókuszreszeléket zacskóból?
- Igen, de érdemes zsírosabb fajtát választani, vagy egy pici tejszínnel rehidratálni főzés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narkel Naru pisztáciával
A Narkel Naru egy klasszikus bengáli kókuszgolyó, amelyet hagyományosan ünnepekkor (pl. Puja idején) készítenek. A lassú tűzön karamellizálódó kókusz és cukor illata betölti a konyhát. Ebben a változatban a pisztácia és a rózsavíz emeli luxuskategóriába ezt az egyszerű, de annál finomabb édességet.
Hozzávalók
200
g
Kókuszreszelék (lehetőleg finom szemű)
150
g
Cukor (vagy jaggery/nádcukor)
100
ml
Zsíros tej (vagy sűrített tej)
50
g
Sótlan pisztácia (pucolva)
1
ek.
Vaj vagy Ghee
1
tk.
Rózsavíz
1
tk.
Szárított rózsaszirom (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Fakanál
- Reszelő (ha friss kókuszt használsz)
Allergén Információk
Tej
Pisztácia
Elkészítés
1
✓
A pisztáciát vágd nagyon apróra vagy daráld le durvára.
Tipp: A pisztácia zöld színe gyönyörű kontrasztot ad majd a fehér kókusznak.
2
✓
Egy serpenyőben melegítsd össze a tejet a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem olvad és sziruposodni kezd.
Tipp: A cukorszirup fogja összetartani a golyókat.
3
✓
Öntsd bele a kókuszreszeléket, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd. Légy türelmes!
Tipp: A kókusznak meg kell szívnia magát a folyadékkal, majd a feleslegnek el kell párolognia.
4
✓
Amikor a massza kezd elválni az edény falától és összeáll egy gombóccá, add hozzá a vajat/ghee-t, a pisztáciát és a rózsavizet. Keverd még 1-2 percig.
Tipp: A masszának ragacsosnak kell lennie, de nem folyósnak.
5
✓
Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni addig, amíg már meg tudod fogni kézzel (de még meleg legyen!).
Tipp: Hidegen a cukor megköt (kristályosodik), és már nem lehet formázni, ezért kell langyosan dolgozni.
6
✓
Vajazott kézzel formázz diónyi golyókat a masszából. Ha kész, forgasd meg őket szárított rózsasziromban.
Tipp: A zsiradék a kézen megakadályozza a ragadást és fényt ad a golyóknak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kókuszreszelék (lehetőleg finom szemű)
- 150 g Cukor (vagy jaggery/nádcukor)
- 100 ml Zsíros tej (vagy sűrített tej)
- 50 g Sótlan pisztácia (pucolva)
- 1 ek. Vaj vagy Ghee
- 1 tk. Rózsavíz
- 1 tk. Szárított rózsaszirom (díszítéshez)