- Miért lett pépes a rizs?
- Mert friss, meleg rizst használtál. A sült rizshez MINDIG hideg, egynapos rizs kell, aminek a felülete már kiszáradt, így nem tapad össze.
- Nincs Kecap Manisom, mit tegyek?
- Keverj össze sima szójaszószt barnacukorral vagy melasszal sűrűre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nasi Goreng Gombával
A Nasi Goreng (sült rizs) Indonézia nemzeti étele. A titka a 'Kecap Manis', egy sűrű, édes szójaszósz, ami karamellizálódik a rizsszemeken, sötét színt és füstös-édes ízt adva neki. Ez a gombás verzió hús nélkül is teljes értékű, tele umamival.
Hozzávalók
300
g
Jázmin rizs (főzve, lehűtve - kb. 600g főtt súly)
200
g
Gomba (csippetke vagy shiitake, szeletelve)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Édes szójaszósz (Kecap Manis)
3
ek.
Növényi olaj
1
db
Piros chili (ízlés szerint)
2
szál
Újhagyma
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
- Fakanál
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: a gombát szeleteld, a hagymákat és chilit aprítsd. A hideg rizst morzsold szét kézzel, hogy ne legyenek benne csomók.
Tipp: A wokban gyorsan történnek a dolgok (stir-fry), mindennek kéznél kell lennie.
2
✓
Hevítsd a wokot füstölésig az olajjal. Dobd bele a gombát, és pirítsd aranybarnára (kb. 3-4 perc). Vedd ki a gombát.
Tipp: Ha a gombát a hagymával együtt pirítod, vizet ereszt és párolódik. Külön pirítva ropogósabb marad (Maillard-reakció).
3
✓
Tegyél még pici olajat a wokba, pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és chilit (kb. 1 perc).
Tipp: Ne égesd meg a fokhagymát, csak illatozzon.
4
✓
Dobd rá a rizst. Nagy lángon, folyamatosan keverve pirítsd, amíg a szemek átforrósodnak. Add hozzá a sült gombát és a szójaszószt.
Tipp: A szószt a wok oldalára csorgasd, így karamellizálódik, mielőtt a rizshez érne.
5
✓
Keverd, amíg a rizs egyenletesen barna lesz. Zárd el a tüzet, keverd bele az újhagymát, koriandert és szezámmagot.
Tipp: A maradékhő éppen elég a zöldfűszereknek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Jázmin rizs (főzve, lehűtve - kb. 600g főtt súly)
- 200 g Gomba (csippetke vagy shiitake, szeletelve)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Édes szójaszósz (Kecap Manis)
- 3 ek. Növényi olaj
- 1 db Piros chili (ízlés szerint)
- 2 szál Újhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Szezámmag