- Miért esett szét a gombóc?
- Vagy túl erősen forrt a víz (a buborékok széttörték), vagy nem nyomtad össze elég tömörre a gombócokat, esetleg kevés volt a tojás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Német baconös knödel
A bajor konyha válasza a maradékmentésre: hogyan lesz a szikkadt zsemléből fejedelmi köret? A válasz a Speckknödel. A titok a kötőanyagban rejlik: a tojás és a tej által felpuhított zsemle a főzés során újra összeáll, magába zárva a pirított bacon sós darabkáit. Szaftos húsok mellé kötelező, de egy gazdag húsleves betétjeként is megállja a helyét.
Hozzávalók
6
db
Szikkadt zsemle (kockázva)
300
ml
Langyos tej
2
db
Tojás
1
db
Hagyma (aprítva)
150
g
Bacon szalonna (kockázva)
1
ek.
Vaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A zsemlekockákat tedd egy tálba. Pirítsd meg a bacont és a hagymát a vajon, majd öntsd a zsemlére.
Tipp: A zsemle jobban issza a folyadékot, ha teljesen száraz.
2
✓
Keverd el a tojásokat a tejjel, sóval, borssal és az aprított petrezselyemmel. Öntsd a zsemlére, és hagyd állni 15 percig.
Tipp: Hagyd, hogy a tészta 'megigya' a folyadékot, ne gyúrd túl korán.
3
✓
Vizes kézzel formázz teniszlabda méretű gombócokat. Nyomkodd össze őket alaposan.
Tipp: A tömörítés kiszorítja a levegőt, ami szétrepeszthetné a gombócot főzés közben.
4
✓
Gyöngyöző (nem lobogó!) sós vízben főzd kb. 15-20 percig, amíg feljönnek a felszínre.
Tipp: A túl erős forrás fizikai erővel verné szét a gombócokat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Szikkadt zsemle (kockázva)
- 300 ml Langyos tej
- 2 db Tojás
- 1 db Hagyma (aprítva)
- 150 g Bacon szalonna (kockázva)
- 1 ek. Vaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 csokor Petrezselyem