- Használhatok fagyasztott gyümölcsöt?
- A díszítéshez nem ajánlott, mert kiolvadáskor vizet enged ('levet ereszt'), ami eláztatja a krémet és összeesik a gyümölcs. A tésztába viszont bele sütheted.
- Miért csúszik le a gyümölcs a tetejéről?
- Ha a krém nem elég kemény, vagy a gyümölcs vizes. Itasd le a gyümölcsöt papírtörlővel felhelyezés előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nyári gyümölcsös torta
A nyári melegben senki sem vágyik nehéz, vajas krémekre. Ez a torta a könnyedségről szól: a piskóta légies, a krém citromosan üde, a friss gyümölcsök pedig savasságukkal frissítenek. A gyümölcsök tetejére kerülő vékony zseléréteg (kocsonya) nemcsak esztétikai elem, hanem funkcionális is: megvédi a vágott gyümölcsöt az oxidációtól (barnulás) és a kiszáradástól.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
200
g
Kristálycukor
200
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
db
Tojás
100
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
tk.
Vanília kivonat
500
g
Friss gyümölcs (eper, málna, áfonya)
300
g
Krémsajt
150
g
Porcukor
200
ml
Habtejszín
1
db
Citrom reszelt héja
1
cs.
Tortazselé (por)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (24 cm)
- Ecset (zseléhez)
- Habverő
- Reszelő (citromhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Formát vajazd, lisztezd.
Tipp: Alapvető lépés.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport, sót.
Tipp: A só harmonizálja az ízeket.
3
✓
A vajat a cukorral habosítsd ki, add hozzá a tojásokat.
Tipp: A levegős vaj alapozza meg a piskóta szerkezetét.
4
✓
Keverd hozzá a tejet, vaníliát, majd a lisztes keveréket.
Tipp: Ne keverd túl, csak amíg összeáll.
5
✓
Süsd 25-30 percig (tűpróba). Hűtsd ki rácson.
Tipp: A tésztának teljesen hidegnek kell lennie a krémezéshez.
6
✓
Krém: Verd fel a tejszínt. Keverd ki a krémsajtot a porcukorral és citromhéjjal. Forgasd össze.
Tipp: A citromhéj savassága ellensúlyozza a tejszín zsírosságát.
7
✓
Vond be a tortát. Rendezd el rajta a gyümölcsöket.
Tipp: Száraz gyümölcsöt használj!
8
✓
Készítsd el a tortazselét a csomagolás szerint, és ecsettel vagy kanállal vékonyan vond be a gyümölcsöket.
Tipp: A zselé megvédi a gyümölcsöt a barnulástól (oxidáció) és fényt ad neki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 200 g Kristálycukor
- 200 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 db Tojás
- 100 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 g Friss gyümölcs (eper, málna, áfonya)
- 300 g Krémsajt
- 150 g Porcukor
- 200 ml Habtejszín
- 1 db Citrom reszelt héja
- 1 cs. Tortazselé (por)