Oden mochi kinchakkuval
Az Oden egy tradicionális japán étel, amelyet télen gyakran fogyasztanak, hogy felmelegedjenek. Az étel alapja egy gazdag alaplé, amelyben tofu, mochi, zöldségek és különleges hozzávalók, mint a lótuszgyökér találhatóak. Az Oden tálalása változhat, és gyakran kínálnak mellé kinchakot, egy japán ételt, amely különböző módokon készíthető. Az étel egyfajta komfort étel, amely a japán konyha egyik ikonikus étele, és számos helyi változata létezik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le, majd főzd meg a zöldség alaplében, hogy gazdag ízvilágot adjon a levesnek.
A rizst ne főzd túl, mert akkor elveszíti a kívánt állagát és túl ragacsossá válik.
2
A tofut vágd fel kis kockákra. A póréhagymát és a tököt is szeleteld fel, a lótuszgyökeret pedig karikázd.
A lótuszgyökér egy nagyon érdekes textúrájú alapanyag, érdemes óvatosan vágni, hogy ne törjön.
3
A kinchakokat melegítsd fel gőzölve vagy serpenyőben, és tedd félre.
A kinchakot ne főzd túl, mert akkor elveszítik az állagukat.
4
Egy nagy lábasban keverd össze a zöldség alaplevet a szójával, és forrald fel.
A szója szósz nemcsak ízesíti a levest, hanem sós hatása is segít kiemelni a többi hozzávaló ízét.
5
Add hozzá a tofut, a póréhagymát, tököt és lótuszgyökeret a leveshez, és főzd őket alacsony lángon 10-15 percig.
A zöldségeket ne főzd túl, mert így megőrzik a friss ízüket és tápanyagaikat.
6
Amikor minden megpuhult, add hozzá a mochi-t és a kinchakot, majd főzd még 3-5 percig, hogy minden egyes falat megmelegedjen.
A mochi gyorsan felveszi a leves ízét, így rövid főzési idő is elég neki.
7
Tálald a levest melegen, és szórd meg szezámmaggal a tetején.
A szezámmag egy kis ropogós textúrát ad a levesnek, és még gazdagítja az ízét.
