- Miért savanyú a tofu?
- A romlott tofu savanyú. Mindig kóstold meg felhasználás előtt, és cseréld naponta a vizét tároláskor.
- Használhatok selyemtofut?
- Nem, az azonnal szétesne a levesben. Kemény vagy sült tofu kell ide.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Oden tofuval
Ebben a receptben a tofu a főszereplő, amely az Oden lelke. A tofu semleges íze tökéletes vászon: a lassú főzés során magába szívja a dashi, a szója és a mirin minden aromáját. A sült tofu (Atsu-age) különösen jó választás, mert a kérge textúrát ad, és megakadályozza, hogy szétessen a lében.
Hozzávalók
400
g
Kemény tofu (vagy sült tofu)
1
l
Dashi alaplé (vagy zöldségleves)
3
evőkanál
Szójaszósz
2
evőkanál
Mirin
2
db
Sárgarépa
1
db
Jégcsapretek (vagy tök)
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Kombu alga (vagy szárított)
2
szál
Újhagyma
4
db
Tojás (főzve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Merőkanál
Allergén Információk
Szója
Tojás
Elkészítés
1
✓
Ha sima tofut használsz, nyomkodd ki belőle a vizet, kockázd fel, és serpenyőben kevés olajon pirítsd körbe.
Tipp: A pirítás kérget képez, ami ízesebb és tartósabb főzés közben.
2
✓
A zöldségeket (répa, retek) darabold fel. A tojásokat főzd keményre és pucold meg.
Tipp: Vágd a zöldségeket nagyobb falatokra, rusztikusan.
3
✓
Forrald fel az alaplevet a szójaszósszal, mirinnel, zúzott fokhagymával és az algával.
Tipp: A Kombu alga adja a 'tenger ízét' és az umamit.
4
✓
Tedd bele a kemény zöldségeket és a tojást, főzd 20 percig.
Tipp: A lassú főzés a kulcs, ne lobogjon, csak gyöngyözzön.
5
✓
Add hozzá a tofut, és főzd további 10 percig, hogy átmelegedjen és megszívja magát.
Tipp: Kapcsold le a tüzet, és hagyd állni a lében tálalás előtt. Másnap még finomabb!
6
✓
Tálald friss újhagymával megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Kemény tofu (vagy sült tofu)
- 1 l Dashi alaplé (vagy zöldségleves)
- 3 evőkanál Szójaszósz
- 2 evőkanál Mirin
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Jégcsapretek (vagy tök)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Kombu alga (vagy szárított)
- 2 szál Újhagyma
- 4 db Tojás (főzve)