- Hol kapok Okarát?
- Bioboltokban, vagy ha otthon készítesz szójatejet, a szűrőben maradt pép az.
- Mivel ízesíthetem még?
- Reszelt citromhéjjal, kakaóporral vagy fahéjjal is remekül variálható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Okara süteményben
Az Okara a szójatej- és tofu-készítés "mellékterméke", de hiba lenne kidobni! Ez a visszamaradt szójapép tele van rosttal és fehérjével. Japánban hagyományosan sós ételekbe teszik, de semleges íze miatt süteményekben is zseniális: nedvesen tartja a tésztát, miközben csökkenti a szénhidráttartalmat. Ez a recept egy egyszerű kevert süteményt varázsol egészséges, rostban gazdag desszertté, amit bűntudat nélkül élvezhetsz.
Hozzávalók
200
g
Okara (friss, nedves szójapép)
150
g
Finomliszt
100
g
Cukor
2
db
Tojás
100
ml
Tej
2
ek.
Olaj (semleges ízű, pl. napraforgó)
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
1
tk.
Sütőpor
50
g
Mandula (szeletelt vagy darált)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi vagy tortaforma (kb. 20-22 cm)
- Keverőtálak
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Diófélék
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral verd fehéredésig habosra.
Tipp: A cukor segít stabilizálni a tojáshabot, ami a süti vázát adja [Térfogatnövelés].
2
✓
Keverd hozzá az olajat és a tejet a tojásos masszához.
Tipp: Az olaj puhává, a tej szaftossá teszi a tésztát.
3
✓
Egy másik tálban vegyítsd el a lisztet, a sót, a sütőport és a mandulát. Ha a mandula darált, a tésztába kerül, ha szeletelt, a tetejére is szórhatod.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása kulcsfontosságú, különben púpos lesz a süti.
4
✓
Forgasd a friss okarát a nedves keverékbe, és keverd csomómentesre. Az okara hajlamos összeállni, törd szét alaposan.
Tipp: Az okara rostjai vizet kötnek meg, ezért tűnhet sűrűnek a massza [Vízmegkötés].
5
✓
Öntsd hozzá a lisztes keveréket, és laza mozdulatokkal forgasd össze. Ne keverd túl!
Tipp: A túlkeveréstől a liszt sikérszálai megkeményednek, és a süti gumis lesz.
6
✓
Öntsd a masszát a formába, szórd meg mandulával, és süsd 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ha a tű tisztán jön ki a közepéből, a keményítő és fehérje megszilárdult, kész a süti.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Okara (friss, nedves szójapép)
- 150 g Finomliszt
- 100 g Cukor
- 2 db Tojás
- 100 ml Tej
- 2 ek. Olaj (semleges ízű, pl. napraforgó)
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 1 tk. Sütőpor
- 50 g Mandula (szeletelt vagy darált)