Okonomiyaki
Az Okonomiyaki egy tradicionális japán street food étel, amelyet gyakran \'japán pizzának\' is neveznek. Eredete Oszakából és Hiroshimából származik, ahol a helyi változatok eltérhetnek. A tészta alapja liszt, tojás és káposzta, amelyet gyakran különböző feltétekkel, például bacon-nel vagy tenger gyümölcseivel készítenek. A tökéletes Okonomiyaki titka a megfelelő állagú tészta és a lassú sütés, amely biztosítja a kívánt ropogós külsőt és puha belsőt. Egy forró serpenyőből frissen kiszedett Okonomiyaki illata és íze igazi kulináris élményt nyújt, amely Japán gasztronómiai hagyományait tükrözi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet és a vizet, majd add hozzá a tojásokat, és keverd simára.
Használj szitált lisztet a csomók elkerülése érdekében. A tészta állaga legyen sűrű, de folyékony.
2
Add hozzá az aprított káposztát és újhagymát, majd óvatosan forgasd bele a masszába.
A káposztát vágd vékony csíkokra, hogy könnyen átsüljön. Ne keverd túl a tésztát, mert a palacsinta kemény lesz.
3
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és önts bele egy kevés olajat.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt a tésztát beleöntöd. Használj semleges ízű olajat, például napraforgóolajat.
4
Önts egy adag tésztát a serpenyőbe, és lapítsd le kör alakúra.
A palacsinta legyen kb. 1-1,5 cm vastag.
5
Helyezz 2 szelet bacon-t a tetejére, és süsd 3-4 percig, amíg az alja aranybarna lesz.
A bacon helyett használhatsz más húsfélét is, például sertéshast vagy garnélát.
6
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd a másik oldalát is további 3 percig.
Óvatosan fordítsd meg a palacsintát, hogy ne essen szét.
7
Ha mindkét oldala megsült, tedd egy tányérra, és kend meg okonomiyaki szósszal és majonézzel.
Az okonomiyaki szósz helyett használhatsz worcestershire szószt is.
8
Szórd meg bonito pehellyel és aprított nori-val a tetején.
A bonito pehely és a nori alga jellegzetes ízt ad az okonomiyaki-nak.
9
Tálald frissen, és élvezd az autentikus japán ízvilágot.
Tálaláskor kínálhatsz hozzá pácolt gyömbért (gari) is.
