- Miért esett szét fordításkor?
- Valószínűleg túl sok volt a káposzta a tésztához képest, vagy túl korán próbáltad megfordítani. Hagyd, hogy az alja szilárd kérget kapjon!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Okonomiyaki
Az Okonomiyaki neve szó szerint azt jelenti: 'amit szeretsz, megsütve'. Ez a sós japán palacsinta Oszakából indult hódító útjára. Lényege a káposzta és a tészta könnyed egyensúlya, amit a tetején táncoló bonito pelyhek és a gazdag szósz tesz teljessé. Nem szabad összetéveszteni az európai palacsintával: ez egy vastag, laktató lepény, tele textúrával.
Hozzávalók
150
g
Liszt
100
ml
Víz (vagy alaplé)
2
db
Tojás
200
g
Fehér káposzta
20
g
Újhagyma
4
szelet
Bacon
50
ml
Okonomiyaki szósz
30
ml
Majonéz
10
g
Bonito pehely (szárított tonhalpehely)
5
g
Nori (szárított alga)
30
ml
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Széles spatula a fordításhoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Hal
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyon vékony csíkokra, az újhagymát karikázd fel.
Tipp: A vékony szeletelés kulcsfontosságú, hogy a káposzta átsüljön, de ne legyen nyers a belseje.
2
✓
Egy tálban keverd csomómentesre a lisztet a vízzel, majd keverd bele a tojásokat is.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, mert a liszt sikértartalma aktiválódik, és gumis lesz a tészta, ahelyett, hogy omlós maradna.
3
✓
Forgasd bele a káposztát és az újhagymát a tésztába.
Tipp: Itt már csak lazán forgasd, hogy a tészta bevonja a zöldségeket.
4
✓
Forrósítsd fel az olajat a serpenyőben, és öntsd bele a masszát. Formázz belőle kb. 1,5 cm vastag korongot.
Tipp: Ne nyomkodd le a spatulával! A levegőnek benne kell maradnia, hogy könnyű legyen.
5
✓
Fektesd a bacon szeleteket a nyers tészta tetejére.
Tipp: Ahogy sül, a bacon zsírja beleolvad a tésztába, extra ízt adva neki.
6
✓
Süsd 3-4 percig, amíg az alja aranybarna, majd egy határozott mozdulattal fordítsd meg.
Tipp: A bátorság a legfontosabb eszköze a fordításnak.
7
✓
Süsd a másik (baconös) oldalát is 3 percig, majd fordítsd vissza.
Tipp: A baconnek ropogósra kell sülnie.
8
✓
Tálaláskor kend meg a szósszal, csíkozd rá a majonézt, és szórd meg a norival meg a bonito pehellyel.
Tipp: A forró gőz hatására a vékony bonito pelyhek mozogni fognak ('táncolnak'), ami látványos tálalást eredményez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Liszt
- 100 ml Víz (vagy alaplé)
- 2 db Tojás
- 200 g Fehér káposzta
- 20 g Újhagyma
- 4 szelet Bacon
- 50 ml Okonomiyaki szósz
- 30 ml Majonéz
- 10 g Bonito pehely (szárított tonhalpehely)
- 5 g Nori (szárított alga)
- 30 ml Olaj