- Miért kell ennyi káposzta?
- Mert ez a 'testét' adja az ételnek. Sütés közben összeesik, így a végeredmény nem lesz túl tömény.
- Milyen káposzta a legjobb?
- A sima fejes káposzta vagy a csúcsos káposzta (Sweetheart) a legjobb, mert ezeknek magas a cukortartalma és jól karamellizálódnak.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Okonomiyaki káposztával
Ez az alaprecept, az 'origó', ahonnan minden elindul. Itt mutatkozik meg leginkább, hogy az okonomiyaki nem egy palacsinta, amibe káposztát tettek, hanem sült káposzta, amit egy kevés tészta tart össze. A káposzta hő hatására bekövetkező átalakulása a lényeg: a csípős, nyers íz eltűnik, és előjön egy természetes, diós édesség, amit a szójaszósz umamija egyensúlyoz ki.
Hozzávalók
300
g
Fejes káposzta
1
db
Vöröshagyma
2
db
Tojás
150
g
Liszt
100
ml
Víz
1
ek.
Olaj
3
ek.
Okonomiyaki szósz
1
ek.
Bonito pehely
1
tk.
Togarashi fűszer
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Hal
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyon vékony csíkokra, a hagymát pedig apró kockákra.
Tipp: A káposzta torzsáját vágd ki, mert az kemény maradhat és keserű lehet.
2
✓
Keverd simára a lisztet, a vizet és a tojásokat egy tálban.
Tipp: Egy sűrű palacsintatésztát képzelj el.
3
✓
Öntsd a tésztát a zöldségekre, és forgasd át alaposan.
Tipp: A cél az, hogy minden káposztaszálat bevonjon a tészta, de ne tocsogjon benne.
4
✓
Melegítsd fel az olajat a serpenyőben. Öntsd bele a keveréket, és igazítsd kerek formára (kb. 2 cm vastag).
Tipp: A széleket igazítsd el a spatulával, hogy szép kerek legyen, és ne égjenek meg a kilógó szálak.
5
✓
Süsd 4-5 percig az egyik oldalát, majd fordítsd meg, és süsd a másikat is aranybarnára.
Tipp: Ha túl gyorsan pirul, vedd lejjebb a lángot, mert a belsejének idő kell a gőzölődéshez.
6
✓
Tálald a szósszal, bonitóval és a fűszerrel.
Tipp: Ez az alapverzió bármikor gazdagítható sajttal, kukoricával vagy amit találsz a hűtőben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fejes káposzta
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Tojás
- 150 g Liszt
- 100 ml Víz
- 1 ek. Olaj
- 3 ek. Okonomiyaki szósz
- 1 ek. Bonito pehely
- 1 tk. Togarashi fűszer