Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Szójaszósszal készült okonomiyaki tálalva, okonomiyaki szósszal és bonito pelyhekkel
Párolt szójaszószos okonomiyaki tálalva

Okonomiyaki szójaszósszal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Mielőtt az édes, sűrű Okonomiyaki szósz (ami a Worcester szósz japán rokona) elterjedt volna, a szójaszósz volt az uralkodó ízesítő. Ez a változat visszanyúl a gyökerekhez: sósabb, tisztább ízvilágot képvisel, kevésbé gyümölcsös, mint a modern verziók. A szójaszósz a forró tésztára kenve enyhén karamellizálódik, mély és komplex ízt adva.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Ecset (a szósz kenéséhez)
  • Serpenyő
  • Spatula

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója
⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

Készítsd elő a zöldségeket és a tésztát a szokásos módon (aprítás, keverés).

Tipp: A rutin már a kezedben van: vékony káposzta, csomómentes tészta.
2 ✓

Süsd ki a lepényt olajon, oldalanként 4-5 percig aranybarnára.

Tipp: A jó alap itt is fontos, a feltét csak a koronázás.
3 ✓

Amikor kész és forró, kend meg vékonyan a szójaszósszal egy ecset segítségével.

Tipp: Hallani fogod a sercegést, ahogy a nedves szósz a forró tésztára ér.
4 ✓

Ha szereted a kontrasztokat, csepegtess rá egy pici édes okonomiyaki szószt is.

Tipp: A sós és édes ízek játéka a japán konyha alapja.
5 ✓

Szórd meg bonitóval és fűszerrel.

Tipp: A szójaszószhoz a bonito füstössége különösen jól illik.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem lesz túl sós?
De, ha túl sokat teszel! A szójaszósz koncentrált, ezért vékonyan kend, ne öntsd.

Hozzávalók

  • 300 g Fehér káposzta
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 db Tojás
  • 150 g Liszt
  • 100 ml Víz
  • 1 ek. Olaj
  • 1 ek. Okonomiyaki szósz (opcionális, a kontraszt kedvéért)
  • 1 ek. Bonito pehely
  • 1 tk. Togarashi fűszer
  • 2 ek. Minőségi szójaszósz