Okonomiyaki szójaszósszal
Az okonomiyaki egy hagyományos japán étel, melynek eredete Oszakához köthető. A \'okonomi\' szó jelentése \'ami tetszik\' vagy \'amit szeretsz\', így az étel elkészítése is rendkívül variálható, lehet húsos, tenger gyümölcseivel vagy akár vegetáriánus is. A szójaszósszal készült okonomiyaki egy különleges ízvilágot ad az ételnek, amely a szójaszósz sós, umami ízével gazdagítja a tésztát. A kívül ropogós, belül puha okonomiyaki egy igazi ínycsiklandó élmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát és a hagymát vékonyra aprítjuk, majd egy tálba tesszük.
A káposztát ne vágjuk túl apróra, hogy megmaradjon a textúrája és jól eloszoljon a tésztában.
2
A lisztet, vizet és tojásokat egy külön tálban sima tésztává keverjük, majd hozzáadjuk a káposztát és a hagymát.
A tészta ne legyen túl híg, hanem inkább sűrű, hogy jól megtartja a formáját a sütés során.
3
Egy serpenyőben egy evőkanál olajat melegítünk, majd egy nagy adag tésztát teszünk a serpenyőbe, és egyenletesen eloszlatjuk.
A serpenyőt ne melegítsük túl, hogy a tészta széle ne égjen meg, miközben a belseje még nyers marad.
4
A tésztát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, kb. 4-5 percig mindkét oldalon.
Ha az okonomiyaki belseje még nem sült át teljesen, csökkenthetjük a hőt és tovább süthetjük.
5
A sült okonomiyakire egy kis okonomiyaki szószt és szójaszószt kenünk, majd tetejére szórunk bonito pelyheket és togarashi fűszert.
A szójaszósz erőteljes ízt ad a tésztának, így ne alkalmazzunk túl sokat, hogy ne fedje el a többi ízt.
