Olasz zöldségleves
Az Olasz zöldségleves egy könnyed, frissítő étel, amely a mediterrán konyha gazdag zöldségkínálatából építkezik. A levesben sokféle zöldség található: sárgarépa, cukkini, paradicsom és különféle fűszernövények, amelyek gazdag ízvilágot alkotnak. Az ételt a házi paradicsomszósz teszi különlegessé, és a friss fűszerek adják meg a végső ízharmóniát.
Ez a leves ideális választás lehet egy könnyű, egészséges étkezéshez, vagy akár egy nagy családi ebédhez is. Az olasz zöldségleves nemcsak finom, hanem tápláló és frissítő is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (sárgarépa, zeller, cukkini, paradicsom, vöröshagyma) megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Egy lábasban olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd üvegesre pirítjuk.
Az olívaolaj ne legyen túl forró, mert a fokhagyma könnyen megég.
3
Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, és pár percig pirítjuk.
A sárgarépa és a zeller hosszabb főzési időt igényel, ezért ezeket tegyük a levesbe először.
4
Belekeverjük a cukkinit és a paradicsomot, majd felöntjük a zöldségleves alaplével és a paradicsomszósszal.
Ha nincs zöldségleves alaplé, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív.
5
Hozzáadjuk a főtt fehérbabot, sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval ízesítjük, majd lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A babot ne főzd túl, mert szétesik. Ha konzerv babot használsz, a főzés végén add hozzá.
6
Tálalás előtt reszelt parmezán sajttal megszórjuk.
A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például grana padanót.
