Onion Bhaji
Az Onion Bhaji egy tradicionális indiai étel, amelyet főként utcai étkezéseken fogyasztanak. A ropogós hagyma golyókat fűszerekkel ízesítik, és gyakran chutney-val vagy különféle szószokkal tálalják. Az étel gyorsan elkészíthető és rendkívül ínycsiklandó. Az Onion Bhaji a dél-indiai konyha egyik jellegzetes snack-je, és ideális választás reggelire vagy uzsonnára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát vágd vékony szeletekre, majd hagyd őket 15-20 percig pihenni, hogy a nedvességük kiengedődjön.
Ha a hagyma túl nedves, könnyen szétfolyhat a tészta sütés közben.
2
A búzalisztet és rizslisztet keverd össze egy tálban. Add hozzá a köményt, garam masalát, sót, zöld chilit, koriandert és fokhagymát.
A fűszereket mindig ízlés szerint adagold, ha szereted a csípőset, tegyél bele több chilit.
3
A hagymát add hozzá a lisztes keverékhez, majd egy kis vizet adj hozzá, hogy sűrű tésztát kapj. Formázz kis golyókat a tésztából.
A tésztának elég sűrűnek kell lennie, hogy ne essen szét sütés közben.
4
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd a bhaji-kat 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A megfelelő olajhőmérséklet segít, hogy a bhaji-k ropogósak legyenek és ne szívják magukba az olajat.
5
Miután elkészültek, szedd ki az Onion Bhaji-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy az olaj ne áztassa el a bhaji-t, és megőrzi a ropogós textúrát.
