- Kifolyt a túró.
- Túl híg volt a töltelék (vizes a túró), vagy nem zártad le jól. Használj tojássárgáját a töltelék sűrítésére.
- Túl kemény a tészta.
- A Vareniki tésztája lehet egy picit lágyabb, mint a pelmenié, ne gyúrd túl keményre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Orosz túrós pelmeni (Vareniki)
Bár technikailag a Vareniki az ukrán konyha büszkesége (és nagyobb is, mint a pelmeni), az orosz konyhában is otthonra lelt. Ez az édes változat a gyerekkor íze: a főtt tészta semlegessége és az édes, krémes túrótöltelék harmóniája. Nem tolakodóan édes, így főételként és desszertként is megállja a helyét.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
1
db
Tojás (tésztába)
120
ml
Víz
1
csipet
Só
400
g
Tehéntúró (száraz)
1
db
Tojássárgája (töltelékbe)
3
ek.
Cukor
50
g
Vaj
200
ml
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Nyújtófa
- Szűrő
- Serpenyő a vajas forgatáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tésztához gyúrd össze a lisztet, vizet, egész tojást és sót. Pihentesd 30 percig.
Tipp: A tészta állaga legyen rugalmas, mint a gyurma.
2
✓
A túrót törd át villával. Keverd hozzá a cukrot és a tojássárgáját. Ha nagyon nedves, előtte csepegtesd le.
Tipp: A tojássárgája krémessé teszi és összefogja a túrót hő hatására.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát (lehet kicsit vastagabb, mint a húsosnál, kb 2 mm). Szaggass nagyobb köröket (7-8 cm).
Tipp: A nagyobb méretbe több töltelék fér.
4
✓
Töltsd meg, hajtsd félbe, és az ujjaiddal csipkedd össze a szélét hullámosra, vagy nyomd le villával.
Tipp: A csipkés szél dekoratív és jól tart.
5
✓
Főzd ki enyhén sós vízben. Ha feljönnek, 3 perc elég nekik.
Tipp: A túrót nem kell 'átsütni', csak a tésztának kell megfőnie.
6
✓
Szűrd le, locsold meg olvasztott vajjal, és tálald tejföllel (esetleg gyümölcslekvárral).
Tipp: Porcukorral is meghintheted.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 1 db Tojás (tésztába)
- 120 ml Víz
- 1 csipet Só
- 400 g Tehéntúró (száraz)
- 1 db Tojássárgája (töltelékbe)
- 3 ek. Cukor
- 50 g Vaj
- 200 ml Tejföl