- Miért nem jó a bolti majonéz?
- Az allioli eredetileg csak fokhagyma és olaj emulziója, de a tojásos verzió is sokkal intenzívebb fokhagymaízű, mint a bolti majonéz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pa amb tomàquet i allioli
A katalánok 'vajas kenyere'. Itt nem szeleteket teszünk a kenyérre, hanem a paradicsomot dörzsöljük a pirítós rostjaiba. Az egyszerűség a kulcs: csak a legjobb minőségű paradicsom, fokhagyma és olívaolaj működik. Az allioli (fokhagymás olajmártás) egy extra réteg krémességet ad hozzá.
Hozzávalók
4
szelet
Kovászos parasztkenyér (vastag szelet)
2
db
Nagyon érett paradicsom
2
gerezd
Fokhagyma
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
db
Tojás (az alliolihoz)
1
tk.
Citromlé
100
ml
Napraforgóolaj (az alliolihoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérpirító vagy grillrács
- Reszelő
- Botmixer az alliolihoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Allioli készítése: A tojást, 1 gerezd fokhagymát, sót és citromlevet tedd a botmixer poharába. Öntsd rá a napraforgóolajat. A botmixert nyomd az aljára, indítsd el, és lassan húzd felfelé, amíg sűrű krémet kapsz.
Tipp: Ez a 'lentről felfelé' technika biztosítja az emulziót.
2
✓
A kenyeret pirítsd meg ropogósra (grillen vagy serpenyőben).
Tipp: A felületének érdesnek kell lennie, hogy 'reszelőként' működjön.
3
✓
A forró kenyeret dörzsöld be a másik gerezd fokhagymával, majd a félbevágott paradicsom húsát dörzsöld bele a kenyérbe, amíg csak a héja marad a kezedben.
Tipp: A paradicsom leve és húsa beivódik a pirítós pórusaiba.
4
✓
Locsold meg bőven olívaolajjal, sózd, és tálald az alliolival a tetején.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Kovászos parasztkenyér (vastag szelet)
- 2 db Nagyon érett paradicsom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 db Tojás (az alliolihoz)
- 1 tk. Citromlé
- 100 ml Napraforgóolaj (az alliolihoz)