Pa amb tomàquet i allioli
A Pa amb Tomàquet i Allioli egy hagyományos katalán étel, amely egyszerű, de ínycsiklandó összetevőket használ. A kenyér, paradicsom és fokhagyma kombinációja a mediterrán konyha szívét adja, és az allioli gazdag íze teszi teljessé. Az étel eredetileg a helyi éttermekben és piacokon volt népszerű, de ma már világszerte ismert. Remek választás egy könnyű, de ínycsiklandó étkezéshez, akár reggelire, akár vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kenyeret egy serpenyőben vagy grillsütőben pirítsd meg aranybarnára, amíg ropogós nem lesz.
A kenyér pirításakor ne hagyd túl sokáig, mert akkor megéghet. Az ideális hőmérséklet közepes, hogy a kenyér egyenletesen piruljon.
2
A paradicsomokat vágd félbe, majd egy finom reszelőn reszeld le a húsukat, hogy csak a friss paradicsomlé és a hús maradjon meg.
A paradicsomokat ne nyomd túl, hogy a levük ne áztassa el a kenyeret.
3
A fokhagymát finomra reszeld, és keverd össze a reszelt paradicsommal. Add hozzá a sót és a borsot, majd egy kis olívaolajat is keverj bele, hogy egy gazdag öntetet kapj.
A fokhagyma ízének intenzitása változhat, ha nem szereted túl erősen, kevesebb fokhagymát is használhatsz.
4
A piritott kenyérre egyenletesen kend rá a paradicsomos keveréket.
Ha szereted, az egyik szelet kenyeret erősebben megkenheted, hogy minden falatban legyen paradicsom.
5
Az alliolit egy botmixer segítségével készítsd el: a tojást, egy gerezd fokhagymát, sót, citromlevet és egy kevés olívaolajat tegyél egy magas falú tálba, és turmixold össze, amíg sűrű, krémes állagot nem kapsz.
A tökéletes alliolihoz szükséges, hogy az olajat fokozatosan adagold, különben a keverék nem emulgeálódik megfelelően.
6
A kész alliolit kanalazd a paradicsomos kenyér tetejére, és tálald friss bazsalikom levelekkel díszítve.
A bazsalikom friss, gyógynövényes íze remekül illik az allioli gazdag textúrájához.
