Palócleves
A Palócleves a magyar konyha egyik legklasszikusabb leveséhez tartozik, mely a palóc hagyományokat idézi meg. A leves alapja egy gazdag húsleves, amelyet zöldségekkel, füstölt hússal és a különleges, fűszeres ízesítéssel készítenek el. A palócleves jellegzetessége, hogy bár az alapja egyszerű, a benne található füstölt húsok, szalonna és fűszerek igazi ínycsiklandó ízvilágot adnak neki. Különlegessége abban rejlik, hogy a fűszerek és a hús kombinációja olyan tökéletes harmóniát eredményez, amely melegen a leghidegebb napokon is felüdít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd dinszteld meg az olajon.
A hagymát üvegesre dinszteld, ne pirítsd meg, mert keserű lesz a leves.
2
Add hozzá a kockára vágott sertéshúst, és pirítsd meg.
A húst addig pirítsd, amíg minden oldala kifehéredik.
3
Szórd meg a piros paprikával, sózd és borsozd, majd add hozzá a felkockázott burgonyát és a zöldbabot.
A pirospaprikát gyorsan keverd el, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz a leves.
4
Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és főzd puhára a hozzávalókat.
Ha van otthon füstölt csülök, tegyél bele egy darabot a levesbe, még finomabb lesz.
5
Keverd össze a tejfölt és a lisztet, majd keverd a leveshez a habarásként, és főzd még 5 percig.
A habarást csomómentesre keverd ki, és lassan csorgasd a levesbe, miközben folyamatosan kevered.
6
Tálalás előtt szórd meg friss kaporral.
A kaprot ne főzd bele a levesbe, mert elveszti az aromáját.
