- Mitől lesz savanykás?
- A tejföltől és a végén hozzáadott citromlétől vagy ecettől. Ne hagyd ki, ez adja a karakterét!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Palócleves
A legenda szerint Gundel János alkotta meg Mikszáth Kálmánnak, aki 'olyan levest kért, amilyet még nem evett'. Az eredmény egy pikáns remekmű: a zöldbab frissessége, a kapor üdesége és a tejfölös habarás krémessége találkozik a pörköltalap mély ízeivel. A savanykás ízvilág a kulcs, ami könnyűvé teszi ezt a tartalmas levest.
Hozzávalók
500
g
Sertéscomb vagy lapocka (kockázva)
400
g
Zöldbab (zöld hüvelyű)
3
db
Burgonya
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk
Fűszerpaprika
1
tk
Őrölt kömény
1
db
Babérlevél
2
ek
Zsír vagy olaj
200
g
Tejföl
1
ek
Liszt
1
csokor
Friss kapor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Habverő a habaráshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A finomra vágott hagymát dinszteld meg a zsíron. Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát és a köményt.
Tipp: A kömény zsírban oldódva adja ki legjobban az ízét.
2
✓
Add hozzá a felkockázott húst és a zúzott fokhagymát. Pirítsd fehéredésig, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Sózd, borsozd, add hozzá a babérlevelet.
Tipp: Gyakorlatilag egy pörköltet készítesz alapnak.
3
✓
Fedő alatt párold a húst majdnem puhára (kb. 40 perc). Ekkor add hozzá a felkockázott krumplit és a darabolt zöldbabot.
Tipp: A zöldségeknek kevesebb idő kell, mint a húsnak, ezért kerülnek bele később.
4
✓
Öntsd fel a teljes mennyiségű vízzel (kb. 1-1,5 liter), és főzd készre a zöldségeket.
Tipp: Most már leves állaga legyen.
5
✓
Keverd simára a tejfölt a liszttel és egy merőkanál forró levessel (hőkiegyenlítés), majd csorgasd a levesbe. Forrald össze.
Tipp: A habarás teszi krémessé és selymessé a levet.
6
✓
A végén szórd meg a friss, vágott kaporral, és ízesítsd citromlével vagy ecettel ízlés szerint.
Tipp: A kapor hőérzékeny, a főzés végén a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sertéscomb vagy lapocka (kockázva)
- 400 g Zöldbab (zöld hüvelyű)
- 3 db Burgonya
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk Fűszerpaprika
- 1 tk Őrölt kömény
- 1 db Babérlevél
- 2 ek Zsír vagy olaj
- 200 g Tejföl
- 1 ek Liszt
- 1 csokor Friss kapor