Pamonha com coco ralado
A pamonha egy hagyományos brazil étel, amelyet kukoricából készítenek, és gyakran kókuszreszelékkel dúsítanak. Az étel sokféle változata létezik, és az egyes régiókban különböző módon készítik el. A pamonha com coco ralado különlegessége a gazdag kukoricás tészta és a kókuszos ízek tökéletes kombinációja. A tálalás során vajjal és friss kókuszreszelékkel tálalják, így egy igazán ínycsiklandó ételt alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csemegekukoricát hámozd meg, majd reszeld le finomra. Ha van friss kukorica, azt is használhatod, de a konzervkukorica is tökéletes.
A kukoricát reszelve vagy apróra vágva is használhatod, a cél, hogy a tészta könnyen formálható legyen.
2
A kukoricalisztet, búzalisztet, cukrot, kókuszreszeléket és a csipet sót keverd össze egy nagy tálban.
A lisztet és cukrot jól keverd el, hogy a tészta egyenletesen lágy legyen.
3
A tejet és a vizet tedd egy kis lábasba, majd melegítsd fel, hogy ne legyen hideg, amikor a keverékhez adod.
A langyos folyadék segíti, hogy a tészta könnyebben összeálljon.
4
A meleg folyadékot öntsd hozzá a lisztes keverékhez, és gyúrd össze a tésztát, hogy puha és sima legyen.
Ha a tészta túl ragadós, adj hozzá egy kis kukoricalisztet.
5
Amikor a tészta kész, formázz belőle kis golyókat, majd lapítsd őket, és közepébe egy-egy evőkanál kókuszreszeléket tegyél.
A tészta golyókat érdemes vizes kézzel formázni, hogy ne ragadjanak.
6
A golyókat egy tálcára helyezd, és hagyd pihenni 15-20 percig, hogy a tészta kissé megszilárduljon.
A pihentetett tészta könnyebben formálható és sütés közben nem esik szét.
7
A kész golyókat forró vízben főzd meg kb. 15 percig, amíg a tészta szépen fel nem jön a víz tetejére.
Ne főzd túl, mert akkor a tészta túl lágy lesz. Amikor a golyók a víz tetejére emelkednek, kész van.
8
Tálald melegen, vajjal megkenve és egy kis friss kókuszreszelékkel a tetején.
A vaj és kókusz íze még gazdagabbá teszi az ételt, így mindenképpen ne hagyd ki!
