- Használhatok vajat olaj helyett a tetejére?
- Igen, azzal még gazdagabb íze lesz, bár az eredeti napraforgóolajjal készül.
- Meddig marad friss?
- Aznap a legjobb, másnapra kicsit megszikkadhat, ilyenkor érdemes pár másodpercre mikrózni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pampushky
Az ukrán borscs elmaradhatatlan kísérője, de önmagában is veszélyes: lehetetlen egyet enni belőle. Ezek a pihe-puha, egymáshoz bújva sült kis zsemlék a sütőből kivéve azonnal kapnak egy fokhagymás-olajos fürdőt. A tészta beszívja az aromás olajat, miközben a héja puha marad. A közösségi étkezés szimbóluma, ahogy mindenki letép magának egy darabot.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő
10
g
Cukor
5
g
Só
250
ml
Langyos víz
30
ml
Napraforgóolaj (a tésztába)
20
ml
Olaj (a tetejére)
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss petrezselyem (vagy kapor)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi vagy tortaforma
- Nagy tál
- Ecset (kenéshez)
- Fokhagymanyomó
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd 5 percig pihenni.
Tipp: Az élesztőgombák cukorral táplálkoznak, ez indítja be őket. [Aktiválás].
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős vizet és a 30 ml olajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 10 perc dagasztás).
Tipp: Az alapos dagasztás fejleszti ki a sikért, amitől a tészta levegős és szálas lesz. [Gluténváz kialakítása].
3
✓
Keleszd lefedve 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A duplájára kell nőnie.
4
✓
Oszd a tésztát 12 gombócra. Tedd őket egymás mellé (kis távolságot hagyva) egy kiolajozott tepsibe vagy tortaformába.
Tipp: Sülés közben össze fognak érni, ez a jellegzetessége.
5
✓
Hagyd még 20 percig kelni a tepsiben.
Tipp: A második kelesztés adja a végső puhaságot.
6
✓
Süsd 190°C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Kopogtasd meg az alját: ha kongó hangot ad, átsült.
7
✓
Közben zúzd össze a fokhagymát, keverd el a maradék olajjal, pici sóval, vízzel és az aprított zöldfűszerrel.
Tipp: Egy pici víz az öntetben segít emulziót képezni és puhítja a tészta héját.
8
✓
Ahogy kiveszed a forró zsemléket, azonnal kend meg őket bőségesen a fokhagymás keverékkel.
Tipp: A forró tészta azonnal beszívja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 10 g Cukor
- 5 g Só
- 250 ml Langyos víz
- 30 ml Napraforgóolaj (a tésztába)
- 20 ml Olaj (a tetejére)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss petrezselyem (vagy kapor)