- Miért nem kelt meg?
- A tészta nagyon 'nehéz' a sok vajtól és cukortól, ami nehezíti az élesztő munkáját. Türelem! A kelesztési idő duplája is lehet a szokásosnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pandoro csokoládéval
Verona arany kenyere. A Pandoro a kelt tészták magasiskolája: rengeteg tojássárgája és vaj kerül bele, amitől a tészta szerkezete felhőszerűen foszlós lesz. A csokoládé modern csavar ezen a klasszikuson.
Hozzávalók
500
g
Erős liszt (Manitoba vagy BL80)
150
g
Cukor
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
db
Egész tojás
25
g
Friss élesztő
100
g
Étcsokoládé cseppek
1
tk.
Vanília és só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magas falú csillag alakú forma (Pandoro forma)
- Robotgép dagasztókarral
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt kevés tejben. A lisztet dagaszd be a tojásokkal és a cukorral, amíg erős vázat kapsz.
Tipp: Az erős liszt (magas sikér) elengedhetetlen, hogy a tészta elbírja a sok vajat anélkül, hogy összeesne.
2
✓
Kockánként adagold hozzá a puha vajat, mindig megvárva, míg az előzőt felveszi a tészta. Végül forgasd bele a csokit.
Tipp: Ha egyszerre adod hozzá a vajat, a tészta 'szétcsúszik', és a gluténváz nem tud kialakulni a zsiradéktól.
3
✓
Keleszd a tésztát a formában, amíg a tetejéig ér (ez 3-4 óra is lehet). Süsd 170°C-on tűpróbáig.
Tipp: A lassú kelesztés finomabb pórusokat eredményez a tésztában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Erős liszt (Manitoba vagy BL80)
- 150 g Cukor
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 db Egész tojás
- 25 g Friss élesztő
- 100 g Étcsokoládé cseppek
- 1 tk. Vanília és só