Paneer thepla
A paneer thepla egy tradicionális indiai étel, amely a nyugati régiókban, különösen Gujarátban népszerű. Ez egy fűszeres roti, amely paneerrel és friss fűszerekkel készül. A gluténmentes változat könnyedén elkészíthető, miközben megőrzi az étel gazdag ízvilágát. A thepla általában reggelire vagy délutáni snackként fogyasztható, és kiválóan illik joghurthoz vagy chutneyhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paneert morzsoljuk szét egy tálban, hogy egy finomabb textúrát kapjunk.
A paneer finomabb lesz, ha nem túl nagy darabokra törjük, így könnyebben eloszlik a tésztában.
2
A friss koriandert, fokhagymát és zöld chiliket apróra vágjuk. A curry leveleket is vágd apróra.
A friss koriander ad egy friss, enyhén citrusos ízt a theplának.
3
A gluténmentes lisztet keverd össze a kurkumával, köménnyel, sóval és fekete borssal.
A fűszerek jól keveredjenek a liszttel, hogy minden falat ízletes legyen.
4
Adjuk hozzá a paneert, az apróra vágott fűszereket és koriandert a liszthez, majd öntsük hozzá a vizet, és gyúrjuk tésztává.
A tészta akkor jó, ha rugalmas, de nem túl ragacsos.
5
A kész tésztát hagyjuk pihenni 10-15 percig, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A pihenő idő lehetővé teszi, hogy a tészta könnyen kezelhetővé váljon.
6
A tésztát oszd 6-8 egyenlő részre, és mindegyik részből formálj egy golyót. A golyókat nyújtsd ki kerek formára.
Ha a tészta ragadna, enyhén lisztezd be a felületet, hogy könnyen dolgozhass vele.
7
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd süsd meg a theplákat mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
A theplák akkor lesznek finom ropogósak, ha mindkét oldalukon megfelelően átsülnek.
8
Tálald a paneer theplákat friss korianderrel és joghurttal vagy akár chutneyval.
A joghurt és a chutney kiváló kiegészítők, amelyek még ínycsiklandóbbá teszik az ételt.
