- Mi az a Paneer?
- Egy indiai, oltóanyag nélküli friss sajt (tejből és citromléből készül). Semleges ízű, de kiválóan veszi fel a fűszereket.
- Helyettesíthetem mással?
- A halloumi vagy egy keményebb tofu hasonlóan viselkedik (nem olvad el), de az íz más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paneer Tikka Pizza – Indiai paneer sajttal
A Paneer Tikka India válasza a BBQ-ra: fűszeres joghurtban pácolt, nyársra húzott friss sajt, amit kemencében (tandoor) sütnek. A pizzán ez az ízvilág találkozik az olasz alapokkal. A paneer sajt különlegessége, hogy nem olvad el hő hatására, hanem megőrzi a formáját és kicsit megpirul, így harapható, hús-szerű textúrát ad a fogásnak a nyúlós mozzarella mellett.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta
200
g
Paneer sajt (kockákra vágva)
20
g
Tikka Masala fűszerkeverék
100
ml
Sűrű joghurt (görög)
150
g
Mozzarella sajt
100
g
Vegyes kaliforniai paprika (kockázva)
1
db
Lila hagyma
1
csokor
Friss koriander
10
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál a pácoláshoz
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a joghurt felét a fűszerkeverékkel. Forgasd bele a paneer kockákat, és hagyd állni legalább 20-30 percig.
Tipp: A pác savassága segít, hogy a sajt magába szívja az ízeket.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A paprikát és a hagymát vágd nagyobb kockákra.
Tipp: A rusztikus darabok jobban mutatnak és roppanósabbak maradnak.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát. Kend meg vékonyan a maradék fűszeres joghurttal (vagy használhatsz paradicsomszószt alapnak, ha nem szereted a 'fehér' pizzát).
Tipp: A joghurt alapú szósz hő hatására kissé kicsapódhat, ez természetes.
4
✓
Szórd meg a mozzarellával. Helyezd el rajta a pácolt paneer kockákat és a zöldségeket.
Tipp: A paneer nem fog szétfolyni, maradjon kocka alakú.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a tészta széle barna, és a paneer kockák széle megpirul.
Tipp: A paneer akkor jó, ha aranybarna kérget kap.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg bőségesen friss korianderrel.
Tipp: A zöld koriander frissessége elengedhetetlen ellensúly a nehéz fűszerek mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta
- 200 g Paneer sajt (kockákra vágva)
- 20 g Tikka Masala fűszerkeverék
- 100 ml Sűrű joghurt (görög)
- 150 g Mozzarella sajt
- 100 g Vegyes kaliforniai paprika (kockázva)
- 1 db Lila hagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 10 ml Olívaolaj