Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Paneer tikka wrap, fűszeres paneerrel és friss salátával tálalva.
Friss, fűszeres paneer wrap, salátával és korianderrel

Paneer Tikka Wrap

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Köretek
A Paneer Tikka Wrap a modern indiai 'street food' egyik sztárja, ahol a hagyomány találkozik a rohanó életmóddal. A 'tikka' jelentése falat vagy darabka, utalva a fűszeres joghurtban pácolt, majd parázson (tandoorban) vagy serpenyőben sült sajt kockákra. A joghurt savassága megpuhítja a paneert, míg a fűszerek kérget képeznek rajta sütéskor. Tekercsként (wrap) tálalva, friss zöldségekkel kiegészítve egy komplett, ízrobbanással felérő étkezést kapunk.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 580 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Keverőtál (pácoláshoz)
  • Grillserpenyő vagy sima serpenyő
  • Csipesz (a forgatáshoz)

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a pácot: egy tálban keverd simára a joghurtot, lime levet, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért, a tikka fűszert, sót, borsot és a céklalevet.

Tipp: A céklalé természetes ételfestékként működik, megadva azt a jellegzetes élénkpiros színt, amit az éttermekben látsz.
2 ✓

Forgasd bele a paneer kockákat a pácba, ügyelve, hogy minden oldalukat bevonja. Hagyd állni a hűtőben legalább 30 percig.

Tipp: A pácolási idő alatt a savak és enzimek dolgoznak, így a paneer ízesebb és puhább lesz.
3 ✓

Hevíts olajat egy serpenyőben. Vedd ki a paneert a pácból (a felesleget csepegtesd le), és süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a kockák piruljanak, ne pedig párolódjanak a saját levükben.
4 ✓

Közben melegítsd át a kenyérlepényeket egy száraz serpenyőben, hogy puhák és hajlíthatóak legyenek.

Tipp: A melegítés 'felébreszti' a kenyér rugalmasságát, így nem fog törni tekerés közben.
5 ✓

Állítsd össze a wrapet: a lepény közepére halmozz salátát, tedd rá a forró paneer kockákat, és szórd meg bőségesen friss korianderrel.

Tipp: Nyomhatsz rá még egy kis joghurtot vagy chutney-t a szaftosság kedvéért.
6 ✓

Hajtsd fel az alját, majd tekerd fel szorosan. Tálald azonnal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ég meg a pác a serpenyőben?
A pác joghurtot és fűszereket tartalmaz, amik magas hőn gyorsan égnek. Süsd közepes lángon, és ne hagyd magára!
Milyen kenyeret használjak?
A roti, chapati vagy naan a legautentikusabb, de egy jó minőségű tortilla lap is tökéletesen megteszi.

Hozzávalók

  • 300 g Paneer (indiai sajt, kockázva)
  • 100 g Joghurt (sűrű, görög típusú)
  • 1 db Lime leve
  • 2 ek. Tikka masala fűszerkeverék
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 cm Gyömbér (reszelve)
  • 50 g Vegyes saláta (jégsaláta, rukkola)
  • 2 ek. Céklalé (opcionális, a piros színért)
  • 4 db Roti, naan vagy tortilla lap
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Bors