- Milyen sajtot használjak?
- Bármilyen jól olvadó sajt megfelel (pl. Cheddar, Gouda), de a mozzarella is jó választás a nyúlósság miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Papas chorreadas fokhagymával
A kolumbiai hegyvidékekről származó Papas Chorreadas a burgonya ünneplése. A név a "csorgatott burgonyára" utal, hiszen a lényeg a sűrű, krémes szósz, ami bevonja a gumókat. Bár hagyományosan paradicsomos-hagymás alappal (hogao) készül, ez a verzió a fokhagyma és a sajt intenzív párosára épít, létrehozva egy rusztikus, mégis ellenállhatatlan köretet vagy főételt.
Hozzávalók
800
g
Burgonya (nem szétfövő)
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olaj
200
g
Tejföl
100
g
Sárga sajt (reszelve)
2
szál
Zöldhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Krumplinyomó vagy villa
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg és vágd fél centi vastag karikákra. Főzd sós vízben puhára (kb. 10-15 perc), de vigyázz, hogy ne essen szét. Szűrd le.
Tipp: Ha egy pici ecetet teszel a főzővízbe, a krumpli jobban egyben marad.
2
✓
Készítsd elő a többi hozzávalót: a fokhagymát zúzd össze, a zöldhagymát karikázd fel, a sajtot reszeld le.
Tipp: Minden legyen kéznél (mise en place), mert a mártás gyorsan elkészül.
3
✓
Egy széles serpenyőben hevítsd fel az olajat, és futtasd meg rajta a fokhagymát fél perc alatt. Dobd rá a megfőtt burgonyakarikákat.
Tipp: A fokhagyma épp csak illatozzon, ha megbarnul, keserű lesz.
4
✓
Pirítsd a krumplit óvatosan átforgatva 5-7 percig, amíg itt-ott aranybarna kérget kap, majd sózd és borsozd.
Tipp: A pirítás plusz textúrát és ízt ad a főtt krumplinak.
5
✓
Vedd lejjebb a lángot, öntsd rá a tejfölt és szórd meg a reszelt sajttal. Keverd óvatosan, amíg a sajt felolvad és egy sűrű, krémes mártás bevonja a krumplikat.
Tipp: Ne forrald túl a tejfölt, mert kicsapódhat és grízes lesz.
6
✓
Tálald azonnal, friss zöldhagymával megszórva a tetejét.
Tipp: Önálló ételként vagy grillezett húsok mellé is kiváló.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Burgonya (nem szétfövő)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olaj
- 200 g Tejföl
- 100 g Sárga sajt (reszelve)
- 2 szál Zöldhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors