- Nem szeretem a koriandert, mivel helyettesítsem?
- Használhatsz petrezselymet vagy friss bazsalikomot, bár az ízkarakter megváltozik.
- Szétesett a krumpli, baj?
- Ebben a receptben nem! A kissé szétfőtt burgonya keményítője még jobban sűríti a mártást.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Papas chorreadas korianderrel
Ebben a változatban a 'papas chorreadas' egy frissebb, krémesebb arcát mutatja. A krémsajt és a tej találkozása lágy bevonatot képez a főtt burgonyán, amit a koriander citrusos, zöld ízvilága tesz izgalmassá. Ez nem egy nehéz sült étel, hanem egy elegáns, selymes köret, ahol a burgonya természetes íze és a szósz krémessége dominál.
Hozzávalók
800
g
Burgonya (lisztesebb fajta)
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
2
ek.
Olívaolaj
150
ml
Teljes tej
150
g
Natúr krémsajt
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a főzéshez
- Serpenyő a raguhoz
- Burgonyanyomó vagy villa
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a burgonyát és vágd 2x2 cm-es kockákra. Főzd sós vízben puhára (kb. 15 perc), majd szűrd le.
Tipp: A kisebb kockák nagyobb felületen érintkeznek majd a szósszal.
2
✓
Amíg a krumpli fő, aprítsd finomra a hagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben az olívaolajon párold őket puhára, de ne pirítsd barnára.
Tipp: A cél az édes ízek kinyerése anélkül, hogy pörzsanyagot képeznénk (izzasztás).
3
✓
A serpenyőbe öntsd bele a tejet és add hozzá a krémsajtot. Kevergesd alacsony lángon, amíg a sajt felolvad és egynemű szószt kapsz.
Tipp: A hő hatására a krémsajt emulgeálódik a tejjel, sűrű mártást alkotva.
4
✓
Keverd a szószba a főtt burgonyát, sózd, borsozd, és forgasd össze óvatosan, hogy a krumpli ne törjön össze teljesen.
Tipp: A krumpli melegen jobban magába szívja az ízeket.
5
✓
Húzd le a tűzről, és forgasd bele a frissen vágott koriandert. Tálald azonnal.
Tipp: A friss zöldfűszereket sose főzd, mert elveszítik illóolajaikat és színüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Burgonya (lisztesebb fajta)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 150 ml Teljes tej
- 150 g Natúr krémsajt
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehér bors