- Miért tapadt össze?
- Vagy nem pirítottad meg eléggé az elején, vagy kevergetted főzés közben. A rizst főzés közben tilos keverni, mert feltöri a szemeket!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paradicsomos rizs
A paradicsomos rizs több mint egy köret: a rizs itt nem vízben fő, hanem a paradicsom levében és alaplében, így minden szem belülről ízesül. A titok a 'piláf' technika: a rizsszemeket először zsiradékon megpirítjuk, hogy pergősek maradjanak, és csak utána öntjük fel a folyadékkal.
Hozzávalók
300
g
Hosszúszemű rizs (pl. Jázmin)
3
db
Érett paradicsom (apróra vágva)
3
ek.
Paradicsompüré (sűrített)
600
ml
Forró zöldségalaplé (vagy víz)
1
db
Vöröshagyma (apróra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Szárított oregánó
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át hideg vízben, és csepegtesd le. Hevíts olajat, és dinszteld meg a hagymát.
Tipp: A rizs mosása eltávolítja a felületi keményítőt, így kevésbé ragad.
2
✓
Add hozzá a rizst, és pirítsd 2-3 percig, amíg a szemek üvegesedni kezdenek.
Tipp: A pirítás (dextrinizáció) lezárja a szemek felületét, és diós ízt ad neki.
3
✓
Keverd bele a fokhagymát, paradicsomot és a pürét. Pirítsd még 1 percig, hogy a paradicsom picit karamellizálódjon.
Tipp: A sűrített paradicsom nyers íze pirítással mélyül el.
4
✓
Öntsd fel a forró folyadékkal, fűszerezd. Forrald fel, majd vedd a lángot minimumra, fedd le, és NE nyúlj hozzá 15 percig.
Tipp: A gőz végzi a munkát. Ha emelgeted a fedőt, elszökik a hő.
5
✓
Zárd el a lángot, hagyd állni fedő alatt még 5 percig. Lazítsd fel villával és keverd bele a petrezselymet.
Tipp: A pihentetés alatt a rizs felszívja a maradék gőzt és egyenletesen puha lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Hosszúszemű rizs (pl. Jázmin)
- 3 db Érett paradicsom (apróra vágva)
- 3 ek. Paradicsompüré (sűrített)
- 600 ml Forró zöldségalaplé (vagy víz)
- 1 db Vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csokor Petrezselyem