Paradicsomos rizs
A paradicsomos rizs egy klasszikus mediterrán és dél-amerikai fogás, amelyet főként Spanyolországban és Mexikóban készítenek előszeretettel. Az egyszerű alapanyagoknak köszönhetően könnyen elkészíthető, mégis gazdag és mély ízvilággal rendelkezik. A friss paradicsom és a paradicsompüré együttesen adja meg az étel karakterét, amely kiváló köret lehet húsos vagy vegetáriánus fogások mellé is. Ha egy könnyen variálható, mégis ízletes köretet keresel, a paradicsomos rizs remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, majd csepegtesd le.
A rizs átmosása eltávolítja a felesleges keményítőt, így a rizs főzés után nem lesz ragacsos.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paradicsomokat vágd kis kockákra.
A hagymát és fokhagymát aprítóval is apríthatod, de vigyázz, hogy ne pépesítsd őket. A paradicsomok helyett használhatsz konzerv paradicsomot is, ha nincs friss.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát és fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjenek meg, mert keserű ízt adhatnak az ételnek.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomokat és a paradicsompürét, majd keverd el, és főzd 5 percig.
Ha édesebb ízt szeretnél, tegyél egy csipet cukrot a paradicsomhoz. A főzés során időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
5
Szórd meg sóval, borssal, és ha szeretnéd, adj hozzá oregánót vagy bazsalikomot az extra ízért.
Az oregánó és bazsalikom jól illik a paradicsomos ételekhez, de más fűszereket is használhatsz ízlés szerint.
6
Öntsd bele a rizst, és keverd át, hogy a paradicsomos alap minden szem rizst bevonjon.
Használj olyan rizst, ami nem fő szét könnyen, például basmati vagy jázmin rizst. Pirítsd a rizst egy kicsit a paradicsomos alapon, ez fokozza az ízét.
7
Öntsd fel vízzel vagy zöldségalaplével, majd forrald fel.
A zöldségalaplé mélyebb ízt ad a rizsnek, mint a sima víz.
8
Fedd le, és főzd alacsony lángon 15-18 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja az összes folyadékot.
Fontos, hogy a rizs alacsony lángon főjön, és ne kevergesd közben, mert a rizs összetörhet.
9
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt pihenni további 5 percig.
A pihentetés segít, hogy a rizs egyenletesen felszívja a maradék nedvességet, és ne legyen túl vizes.
10
Tálalás előtt keverd át, és szórd meg friss petrezselyemmel az extra frissesség érdekében.
A petrezselyem helyett bazsalikomot is használhatsz, vagy egy kis reszelt parmezánt a még gazdagabb ízért.
