Paradicsomos sajtos pogácsa
A paradicsomos sajtos pogácsa egy izgalmas variációja a hagyományos pogácsának, amelyet az olaszos ízvilág ihletett. A paradicsompüré enyhén pikáns ízt ad a tésztának, míg a reszelt sajt gazdagítja az állagot. Ez a pogácsa tökéletes vendégváró falat, de egy forró leves mellé is kiváló kísérő. A kelt tészta puhaságát a vaj és a tejföl biztosítja, míg a fűszerek és a sajt harmóniája teszi igazán különlegessé. Ha szeretnéd még intenzívebbé tenni az ízét, próbáld meg extra sajttal a tetején vagy szórj rá egy kis friss bazsalikomot tálalás előtt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl forró, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően.
2
Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót és az oregánót, majd morzsold bele a hideg vajat.
A hideg vaj segít abban, hogy a pogácsa levelesebb legyen. A vajat gyors mozdulatokkal morzsold el a liszttel, hogy ne melegedjen fel.
3
Öntsd hozzá a felfutott élesztőt, a tejfölt, a paradicsompürét és az egész tojást. Gyúrd össze a tésztát, amíg homogén lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas. Ne gyúrd túl, mert akkor kemény lesz a pogácsa.
4
Keverd a tésztába a reszelt sajtot, majd takard le és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül.
A kelesztéshez tegyél a tál fölé egy konyharuhát vagy folpackot, hogy ne száradjon ki a tészta. Meleg helyen gyorsabban megkel.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra, majd hajtogasd meg, hogy levegős legyen.
A hajtogatás segít a tésztának levelesebbé válni. Legalább 3-4 alkalommal hajtsd össze a tésztát, közben pihentesd 10-15 percig.
6
Nyújtsd ki újra 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szúrd ki a pogácsákat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
A pogácsaszaggatót mártsd lisztbe, hogy ne ragadjon a tésztához.
7
A tetejüket kend meg felvert tojással, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd aranybarnára, körülbelül 20-25 perc alatt.
A tojással megkent pogácsák szebb színt kapnak. Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőfüggő.
8
Hagyd kihűlni a pogácsákat rácson, majd tálald frissen, vagy tárold légmentesen zárható dobozban.
A rácson való hűtés segít, hogy a pogácsák alja ne ázzon el.
