- Miért lett túl édes?
- A sűrített tej nagyon cukros. A citromlé és a passiógyümölcs savassága hivatott ezt ellensúlyozni. Ne spórolj a gyümölccsel!
- Benne hagyhatom a magokat?
- Igen, ehetőek és ropogósak, sokan szeretik. Ha zavar, szűrd le, de pár darabot hagyj benne dísznek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Passiógyümölcs fagylalt
Ez a recept a legegyszerűbb fagylaltkészítési módszert alkalmazza (no-churn), amelyhez nem kell gép, mégis krémes marad. A titok a sűrített tej (kondenzált tej) és a tejszín magas zsírtartalmában, valamint a hozzáadott cukorban rejlik, ami megakadályozza a nagy jégkristályok képződését. A passiógyümölcs (maracuja) intenzív, citrusos savassága pedig tökéletesen vágja át ezt a tömény édességet.
Hozzávalók
250
g
Passiógyümölcs velő (kb. 6-8 db gyümölcs belseje)
250
ml
Habtejszín (min. 30%, hideg)
200
ml
Cukrozott sűrített tej (kondenzált tej)
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer (habverő)
- Szita (a magozáshoz)
- Fagyasztható tárolódoboz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Kapard ki a passiógyümölcsök belsejét. A felét szűrd át (hogy tiszta levet kapj), a másik felét hagyd magosnak (textúra miatt), vagy szűrd át az egészet ízlés szerint.
Tipp: A gyümölcs héja ráncos legyen vásárláskor - ez jelzi az érettséget és az édesebb ízt.
2
✓
Keverd össze a sűrített tejet a gyümölcsvelővel és a citromlével.
Tipp: A savas gyümölcslé kicsit "megkapja" (sűríti) a tejet.
3
✓
Verd fel a hideg tejszínt lágy habbá. Ne legyen törős, kemény hab, csak tartsa meg a formáját.
Tipp: A lágy hab könnyebben keveredik el a sűrű alappal anélkül, hogy összetörne.
4
✓
Forgasd össze óvatosan a tejszínhabot a gyümölcsös alappal.
Tipp: Nagy mozdulatokkal dolgozz, hogy a levegőbuborékok (amelyek a lágyságot adják) benne maradjanak.
5
✓
Fagyaszd legalább 6 órán át.
Tipp: Ez a típusú fagylalt lassabban olvad és krémesebb, mint a vizes alapúak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Passiógyümölcs velő (kb. 6-8 db gyümölcs belseje)
- 250 ml Habtejszín (min. 30%, hideg)
- 200 ml Cukrozott sűrített tej (kondenzált tej)
- 1 ek. Citromlé