Patra sajttal töltve
A Patra egy tradicionális indiai étel, amelyet általában a gujarati konyhában készítenek. Az étel alapja a patra levelek, amelyek különleges, enyhén kesernyés ízük miatt tökéletes alapot adnak a sajttal töltött töltelékekhez. A Patra sajttal töltve változata egy friss, ínycsiklandó étel, amelyet fűszeres túróval és sajttal készítenek, és gyakran ünnepi alkalmakkor tálalják. Az étel gazdag ízekben, és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A patra leveleket alaposan mosd meg és szárítsd meg, hogy eltávolítsd a port és a szennyeződéseket.
Ha a patra levelek vastagok, érdemes a vastag eret eltávolítani, hogy könnyebben fel lehessen őket tekerni.
2
A túrót és a sajtot egy tálban alaposan keverd össze. Add hozzá a fokhagymát, koriandert, cilantro port és fűszerpaprikát.
A túró és a sajt keveréke adja a töltelék krémességét, ezért ügyelj, hogy jól keveredjenek össze.
3
Egyesével, egy-egy patra levelet tölts meg a sajtos túrókeverékkel, majd hajtsd be a levelek szélét, és szorosan tekerd fel őket, mint egy tekercset.
A leveleket ne töltsd túl, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a tekercsből sütés közben.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd helyezd bele a feltekert patra leveleket. Sütjük 5-7 percig, amíg mindkét oldaluk aranybarnára sül.
A patra levelek szép, ropogós kérget kapnak, ha ügyelsz arra, hogy az olaj ne legyen túl forró.
5
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
A friss koriander nemcsak ízben, hanem színben is feldobja az ételt.
