Pav Bhaji édesburgonyával
A pav bhaji az indiai konyha egyik legismertebb utcai ételének számít, amely Mumbai városából indult. Az ételt gyorsan készítették a munkások számára, és a gazdag, fűszeres burgonyás szósz és a ropogós zsemle kombinációja miatt vált igazi klasszikussá. Az édesburgonya hozzáadása egy édes, de mégis fűszeres változatot kínál, amely gazdagabbá teszi a pav bhaji élményét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg és vágd kis darabokra. A zöldpaprikát és a paradicsomot is apróra vágd. A hagymát és fokhagymát pedig finomra zúzd vagy aprítsd.
Ha gyorsabban akarod elkészíteni, az édesburgonyát előre megfőzheted.
2
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A vaj gazdag ízt ad a pav bhajihoz, így érdemes kicsit több vajat használni, hogy finomabb legyen.
3
Add hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát, és főzd őket pár percig, amíg a paradicsomok felpuhulnak és a zöldpaprika megpuhul.
A friss zöldpaprika és paradicsom biztosítja a pav bhaji friss ízét.
4
Ezután add hozzá a főtt édesburgonyát, a pav bhaji masalát, sót és borsot. Keverd össze, majd egy botmixerrel pürésítsd a keveréket, hogy sima szószt kapj.
A botmixer használata segít abban, hogy a pav bhaji szósz sima és krémes legyen.
5
Tedd vissza a keveréket a serpenyőbe, és hagyd főzni 5-10 percig, hogy a fűszerek és az édesburgonya teljesen összeérjenek.
Ha a szósz túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kevés vizet, hogy elérd a kívánt állagot.
6
Tálalás előtt süsd meg a pavokat vajon, hogy ropogósak legyenek. Tálald a pav bhajit a vajjal megkent pavokkal.
A vajjal pirított pavok ropogósak és gazdag ízűek lesznek, így az étel különlegesebbé válik.
