Pav Bhaji spenóttal

1

A burgonyát hámozd meg és vágd kis darabokra. A zöldpaprikát és a paradicsomot is apróra vágd. A hagymát és fokhagymát pedig finomra zúzd vagy aprítsd.

Ha gyorsabban akarod elkészíteni, a burgonyát előre megfőzheted.

2

Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.

A vaj gazdag ízt ad a pav bhajihoz, így érdemes kicsit több vajat használni, hogy finomabb legyen.

3

Add hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát, és főzd őket pár percig, amíg a paradicsomok felpuhulnak és a zöldpaprika megpuhul.

A friss zöldpaprika és paradicsom biztosítja a pav bhaji friss ízét.

4

Ezután add hozzá a főtt burgonyát, a pav bhaji masalát, sót és borsot. Keverd össze, majd egy botmixerrel pürésítsd a keveréket, hogy sima szószt kapj.

A botmixer használata segít abban, hogy a pav bhaji szósz sima és krémes legyen.

5

Tedd vissza a keveréket a serpenyőbe, és hagyd főzni 5-10 percig, hogy a fűszerek és a burgonya teljesen összeérjenek.

Ha a szósz túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kevés vizet, hogy elérd a kívánt állagot.

6

Add hozzá a friss spenótot, és főzd még pár percig, amíg a spenót teljesen megpuhul és összeesik.

A spenót íze nagyszerűen illik a pav bhajihoz, és friss, zöld színt ad az ételnek.

7

Tálalás előtt süsd meg a pavokat vajon, hogy ropogósak legyenek. Tálald a pav bhajit a vajjal megkent pavokkal.