- Milyen mogyorót használjak?
- Pörkölt, sós földimogyorót. A nyers mogyorónak nincs elég íze, a sótlan pedig nem adja azt a plusz kontrasztot.
- A máz túl sűrű lett.
- Adj hozzá még egy pici tejet vagy vizet, teáskanalanként adagolva, amíg eléred a kívánt állagot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Peanut Doughnut
A mogyoróvaj és a sült tészta kapcsolata az amerikai délvidékről indult hódító útjára. A sós mogyoró (salted peanut) használata a mázban zseniális húzás: a só ízfokozóként működik, kiemeli az édességet és megtöri a zsíros érzetet. A ropogós mogyoródarabok és a puha fánk textúrájának játéka teszi ezt a desszertet felejthetetlenné.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított instant élesztő
150
ml
Tej (langyos)
1
db
Tojás
5
g
Vaj (olvasztott)
80
g
Sós földimogyoró (durvára vágva)
50
g
Mogyoróvaj (krémes)
100
g
Porcukor
2-3
ek.
Forró víz vagy tej (a mázhoz)
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fánkszaggató
- Serpenyő
- Hőmérő
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: liszt, cukor, só, élesztő keverékéhez add a tejet, tojást, vajat. Dagaszd be.
Tipp: A tészta legyen lágy, de nem ragacsos.
2
✓
Keleszd 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A kelés során a tészta szerkezete levegőssé válik.
3
✓
Nyújtsd, szaggasd, majd keleszd újra 30 percig a formázott fánkokat.
Tipp: A második kelesztés elengedhetetlen a könnyű fánkhoz.
4
✓
Süsd ki 170°C-os olajban aranybarnára.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt.
5
✓
A mázhoz keverd simára a mogyoróvajat, a porcukrot és annyi forró vizet/tejet, hogy sűrűn folyó mázat kapj.
Tipp: A forró folyadék segít feloldani a mogyoróvajat és a cukrot.
6
✓
Mártsd a fánkokat a mázba, és szórd meg azonnal a sós mogyoróval.
Tipp: A sós mogyoró ellensúlyozza a máz édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított instant élesztő
- 150 ml Tej (langyos)
- 1 db Tojás
- 5 g Vaj (olvasztott)
- 80 g Sós földimogyoró (durvára vágva)
- 50 g Mogyoróvaj (krémes)
- 100 g Porcukor
- 2-3 ek. Forró víz vagy tej (a mázhoz)
- 500 ml Olaj (sütéshez)