Peanut Doughnut
A Peanut Doughnut egy tökéletes sós-édes kombináció, amely a ropogós mogyoró és a lágy, krémes mogyoróvaj harmóniáját hozza el a fánkok világába. A sós mogyoró enyhe kontrasztot ad a puha tésztának, míg a mogyoróvaj egy selymes réteget képez a tetején. Ez a desszert tökéletes választás azok számára, akik szeretik a diós és mogyorós ízeket, valamint egy kis extra textúrát és karaktert szeretnének a fánkjaikhoz. Ideális reggeli kávé mellé vagy egy délutáni csemegeként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
Győződj meg róla, hogy az élesztő friss, különben a tészta nem fog megkelni.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
A tej ne legyen túl forró, különben az élesztő elpusztul. Langyosnak kell lennie.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A tésztát kézzel vagy géppel is dagaszthatod. A lényeg, hogy alaposan kidolgozd.
4
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális a meleg, huzattól védett hely.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
6
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
A második kelés segít, hogy a fánkok még könnyebbek legyenek.
7
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Az olaj hőmérsékletét ételhőmérővel érdemes ellenőrizni. Ha nincs, egy kenyérkockával is tesztelheted.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süss túl sok fánkot egyszerre, mert az lehűti az olajat.
9
Miután a fánkok langyosra hűltek, készítsd el a mogyorós mázat: keverd össze a porcukrot és a mogyoróvajat egy kevés vízzel vagy tejjel, hogy selymes állagot kapj.
A máz sűrűségét a víz vagy tej mennyiségével szabályozhatod.
10
Mártsd a fánkok tetejét a mogyorós mázba, majd szórd meg aprított sós mogyoróval a ropogós textúra érdekében.
A mázat melegen tartva könnyebb a fánkokra kenni.
