Pek谩ndi贸s keksz
A pek谩ndi贸s keksz egy n茅pszer疟 amerikai s眉tem茅ny, amely a pek谩ndi贸 gazdag, vajas 铆z茅vel teszi k眉l枚nlegess茅. A pek谩ndi贸 eredetileg 脡szak-Amerik谩b贸l sz谩rmazik, 茅s az amerikai konyha egyik alapvet艖 hozz谩val贸ja. Ez a keksz egyszerre oml贸s 茅s ropog贸s, t枚k茅letes egy cs茅sze k谩v茅 vagy tea mell茅. K枚nnyen elk茅sz铆thet艖, 铆gy b谩rmilyen alkalomra ide谩lis v谩laszt谩s.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A vajat hagyd szobah艖m茅rs茅kleten megpuhulni, hogy k枚nnyebben dolgozhat贸 legyen. Ez seg铆t abban, hogy a keksz t茅szt谩ja l谩gy 茅s homog茅n 谩llag煤 legyen.
Ne olvaszd meg a vajat, mert akkor a kekszek s眉t茅s k枚zben sz茅tfolyhatnak. Ha sietsz, v谩gd a vajat kisebb kock谩kra, hogy gyorsabban puhuljon.
2
Egy nagy kever艖t谩lban keverd 枚ssze a vajat, a barnacukrot 茅s a porcukrot, am铆g kr茅mes 谩llagot nem kapsz. Haszn谩lhatsz k茅zi habver艖t vagy elektromos mixert is, hogy k枚nnyebb legyen.
A cukrokat alaposan keverd 枚ssze a vajjal, hogy ne maradjanak benne szemcs茅k, mert azok rontj谩k a keksz 谩llag谩t. Ha elektromos mixert haszn谩lsz, ne keverd t煤l, mert a kekszek kem茅nyek lehetnek.
3
Add hozz谩 a van铆liakivonatot, a s贸t 茅s a toj谩st, majd keverd alaposan 枚ssze, am铆g egys茅ges massz谩t nem kapsz.
A toj谩st 茅rdemes el艖tte k眉l枚n felverni, hogy k枚nnyebben eloszoljon a t茅szt谩ban.
4
Fokozatosan szit谩ld bele a lisztet, majd keverd 枚ssze egy spatul谩val vagy k茅zzel, am铆g egy form谩zhat贸, nem ragad贸s t茅szt谩t nem kapsz.
A lisztet szit谩lva k枚nnyebb elker眉lni a csom贸sod谩st. Ne keverd t煤l a t茅szt谩t, csak addig, am铆g a liszt el nem keveredik, k眉l枚nben a kekszek kem茅nyek lehetnek. Ha a t茅szta t煤l ragacsos, adj hozz谩 egy kev茅s lisztet, de csak 贸vatosan.
5
A pek谩ndi贸t v谩gd durv谩ra, majd 贸vatosan dolgozd bele a t茅szt谩ba, hogy egyenletesen eloszoljon.
A pek谩ndi贸t pir铆tsd meg egy serpeny艖ben s眉t茅s el艖tt, hogy m茅g intenz铆vebb 铆ze legyen. Vigy谩zz, hogy ne 茅gesd meg!
6
Form谩zz a t茅szt谩b贸l egy nagy g枚mb枚t, csomagold folpackba, majd tedd h疟t艖be legal谩bb 30 percre. Ez seg铆t, hogy a kekszek megtarts谩k a form谩jukat s眉t茅s k枚zben.
Ha nincs id艖d, beteheted a t茅szt谩t a fagyaszt贸ba is 15-20 percre, de ne hagyd ott tov谩bb, mert akkor t煤l kem茅ny lesz.
7
Meleg铆tsd el艖 a s眉t艖t 180掳C-ra, 茅s b茅lelj ki egy tepsit s眉t艖pap铆rral.
A s眉t艖pap铆r megakad谩lyozza, hogy a kekszek leragadjanak a tepsire, 茅s k枚nnyebb lesz 艖ket elt谩vol铆tani.
8
A h疟t艖b艖l kivett t茅szt谩b贸l form谩zz kisebb goly贸kat, 茅s helyezd 艖ket a s眉t艖pap铆rral b茅lelt tepsire. Nyomd le 艖ket enyh茅n, hogy laposabb kekszeket kapj.
A goly贸kat egyforma m茅ret疟re form谩zd, hogy a kekszek egyenletesen s眉ljenek meg. Hagyj elegend艖 helyet a kekszek k枚z枚tt, mert s眉t茅s k枚zben ter眉lni fognak.
9
S眉sd a kekszeket el艖meleg铆tett s眉t艖ben kb. 10-12 percig, am铆g a sz茅leik enyh茅n aranybarn谩k lesznek.
A s眉t茅si id艖 a s眉t艖t艖l f眉gg艖en v谩ltozhat, ez茅rt figyelj oda, hogy a kekszek ne 茅gjenek meg. Ha a sz茅leik m谩r aranybarn谩k, de a k枚zep眉k m茅g puha, vedd ki a s眉t艖b艖l, mert a kekszek a tepsiben m茅g szil谩rdulni fognak.
10
Hagyd teljesen kih疟lni a kekszeket egy r谩cson, majd t谩lald vagy t谩rold l茅gmentesen z谩r贸d贸 dobozban.
A kekszek a r谩cson gyorsabban h疟lnek ki, 茅s nem 谩znak el az aljuk. A l茅gmentesen z谩r贸d贸 dobozban a kekszek hosszabb ideig meg艖rzik a frissess茅g眉ket.
