Pekándiós panna cotta
A pekándiós panna cotta a klasszikus olasz desszert gazdag, különleges változata. Az aprított pekándió és a méz nemcsak ízben, hanem textúrában is új dimenziót ad a desszertnek. Ez a panna cotta tökéletes választás ünnepi alkalmakra, romantikus vacsorákra vagy bármikor, amikor egy luxus desszerttel szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat legalább 5-10 percig áztasd, hogy teljesen megpuhuljanak.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Lassan forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
A vaníliarudat is tedd a tejszínbe, miután kikapartad a magjait, így még intenzívebb lesz az íze. A tejszínt alacsony lángon melegítsd, hogy ne égjen le.
3
Adj hozzá mézet és az aprított pekándiót, majd alaposan keverd el.
A méz helyett használhatsz juharszirupot is. A pekándiót pirítsd meg enyhén sütőben vagy serpenyőben, hogy még intenzívebb legyen az íze.
4
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
Győződj meg róla, hogy a zselatin teljesen feloldódott, mielőtt a poharakba öntöd a keveréket, különben darabos lesz a panna cotta.
5
Öntsd a keveréket átlátszó poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy megszilárduljon.
Ha gyorsabban szeretnéd lehűteni a panna cottát, tedd jégfürdőbe a poharakat, mielőtt a hűtőbe rakod.
6
Tálalás előtt díszítsd a panna cottát friss pekándiódarabokkal és egy levél mentával a tetején, hogy különleges megjelenést kapjon.
A díszítéshez karamellizált pekándiót is használhatsz. A menta helyett használhatsz citromfüvet is.
