- Használhatok sima diót?
- Igen, a magyar dióval is finom, de a pekándió íze lágyabb, édeskésebb, és nincs benne a dió kesernyés hártyája.
- A méz lefolyik a tetejéről.
- Ez nem baj, sőt! A méz keveredik a tejszínnel, ahogy eszed, ez adja az 'öntet' élményt.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Pekándiós panna cotta
A pekándió a vajdiófélék királynője: édes, vajas, gazdag íze van, ami pörkölve még intenzívebbé válik. Ez a recept a méz és a dió klasszikus párosára épít. A tejszín krémessége és a pörkölt dió ropogóssága olyan textúrajátékot hoz létre, amiért érdemes bekapcsolni a tűzhelyet.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
60
g
Kristálycukor
2
ek.
Méz (plusz a tálaláshoz)
1
db
Vaníliarúd
4
db
Lapzselatin
70
g
Pekándió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Serpenyő (pirításhoz)
- Habverő
- Poharak
Allergén Információk
Tej
Diófélék (pekándió)
Elkészítés
1
✓
A pekándiót vágd durvára, és száraz serpenyőben pirítsd meg pár perc alatt, amíg illatozni kezd. Vigyázz, hamar megég!
Tipp: A pörkölés hozza elő az olajos magvak igazi ízét.
2
✓
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe.
Tipp: Hidratálás.
3
✓
A tejszínt a cukorral és a vaníliával melegítsd fel. Amikor meleg, csorgasd bele a mézet is.
Tipp: A méz és a tejszín együtt nagyon finom, karamellás jelleget ad.
4
✓
Húzd le a tűzről, oldd fel benne a zselatint.
Tipp: Keverd simára.
5
✓
Keverd bele a pirított pekándió FELÉT. A többit tedd félre a díszítéshez.
Tipp: Így lesz ropogós elem a krémben is.
6
✓
Hűtsd langyosra a keveréket (hogy a dió ne süllyedjen le azonnal), majd töltsd poharakba.
Tipp: Keverd át öntés előtt.
7
✓
Hűtsd be 4 órára. Tálaláskor szórd meg a maradék dióval és csorgass rá mézet.
Tipp: A méz fényt és édességet ad a tetejére.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 60 g Kristálycukor
- 2 ek. Méz (plusz a tálaláshoz)
- 1 db Vaníliarúd
- 4 db Lapzselatin
- 70 g Pekándió