- Használhatok bolti pestót?
- Igen, de a friss, házi pesto íze sokkal intenzívebb. Ha boltit veszel, válassz jó minőségűt.
- A tésztába is tehetem a pestót?
- Igen, de a sütés alatt a bazsalikom megbarnul és az íze tompul. Jobb a friss pesto a tetejére.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pesto-s perec
A mediterrán ízek találkozása a közép-európai péksütemények világával. A pesto bazsalikomos, fokhagymás, olajos karaktere fantasztikusan feldobja az egyszerű kelt tésztát. Ebben a receptben a pesto nem a tésztába sül bele (ahol elveszítené friss ízét és színét), hanem kísérőként, mártogatósként vagy utólagos feltétként koronázza meg a ropogós, szezámmagos perecet. Egy pohár fehérbor mellé elképzelni sem lehet jobbat.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
15
g
Friss élesztő
10
g
Cukor
10
g
Só
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
100
g
Zöld Pesto (Genovese)
30
ml
Olívaolaj (tésztába)
30
g
Szezámmag
1
ek.
Pirított fenyőmag (opcionális díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi
- Ecset
- Mozsár vagy aprítógép (ha saját pestót készítesz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az élesztőt: a langyos víz és tej keverékében oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd 10 percig dolgozni.
Tipp: Ellenőrizd a folyadék hőfokát kézfejjel: kellemesen langyos legyen, ne forró. (Élesztőgombák hőtűrése).
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős folyadékot és a 30 ml olívaolajat. Dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg fényes és rugalmas lesz.
Tipp: Az olívaolaj puhítja a tészta belét és mediterrán ízt ad neki. (Zsiradék hatása a bélzetre).
3
✓
Keleszd lefedve 1 órán át, amíg duplájára nem nő.
Tipp: A huzatmentes hely kulcsfontosságú, a hideg huzat 'megfázítja' a tésztát.
4
✓
Oszd a tésztát 8 részre, sodarj rudakat, és formázz pereceket. Tedd őket sütőpapíros tepsire.
Tipp: Próbáld meg egyenletes vastagságúra sodorni, hogy egyszerre süljön át mindenhol.
5
✓
Kend meg a pereceket vékonyan vízzel, és szórd meg szezámmaggal. Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg szép aranybarnák lesznek.
Tipp: A víz párát képez és segít a magoknak a tapadásban.
6
✓
Tálaláskor kend meg a frissen sült, még meleg perecek tetejét vastagon a pestóval (és szórd meg fenyőmaggal).
Tipp: A meleg perec kissé megolvasztja a pesto sajt- és olajtartalmát, így az ízek beivódnak a tészta pórusaiba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 15 g Friss élesztő
- 10 g Cukor
- 10 g Só
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 100 g Zöld Pesto (Genovese)
- 30 ml Olívaolaj (tésztába)
- 30 g Szezámmag
- 1 ek. Pirított fenyőmag (opcionális díszítés)