Pesto spenóttal és napraforgómaggal
A pesto egy klasszikus olasz étel, amelyet hagyományosan bazsalikommal és fenyőmaggal készítenek. Azonban a spenóttal és napraforgómaggal készült változata egy izgalmas twistet ad a hagyományos receptnek, miközben megőrzi a friss, zöld ízvilágot. A pesto sokféleképpen felhasználható, a legnépszerűbb forma tésztákhoz, de akár salátákhoz vagy pirítósokra is kenhető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd szedd le a vastagabb szárakat. A fokhagymát hámozd meg és apróra vágd.
A friss spenót sok levet ad, így érdemes alaposan lecsepegtetni, hogy ne legyen túl vizes a pesto.
2
A napraforgómagot egy serpenyőben, szárazon pirítsd meg 2-3 percig, amíg enyhén megpirul.
A pirított napraforgómag kiemeli az ízeket, így ne hagyd ki ezt a lépést, és ne pirítsd túl, hogy ne keseredjen meg.
3
A friss bazsalikomot tépd apróra, és egy tálba tedd hozzá a spenótot, a pirított napraforgómagot, a fokhagymát, a sajtot, az olívaolajat, a sót és a borsot.
A friss bazsalikom adja a pesto alapízeit, így érdemes frisset használni, hogy intenzív íze legyen.
4
Az összes hozzávalót egy turmixgépben vagy egy mozsárban dolgozd össze, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
Ha túl sűrűnek találod, adhatsz hozzá egy kis extra olívaolajat vagy citromlét a kívánt állag eléréséhez.
5
A pestohoz adj friss citromlevet, hogy frissítő, pikáns ízt adjon neki, és jól keverd össze.
A citromlé frissességet és enyhe savasságot ad a pestohoz, így érdemes a végén belekeverni.
6
Tálald tésztával, pirítósra kenve, vagy használd salátákhoz és egyéb ételekhez.
A pesto kitűnő szósz tésztákhoz, de akár szendvicskrémként is használhatod.
