- Használhatok fagyasztott tenger gyümölcseit?
- Igen, de lassan olvaszd ki őket a hűtőben felhasználás előtt, és csöpögtesd le alaposan.
- Milyen alaplevet használjak?
- A hal alaplé a legjobb, de zöldség alaplével is működik, ha lágyabb ízt szeretnél.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pho tenger gyümölcseivel
Míg a klasszikus Pho marhából készül, a tengerparti régiókban természetes volt a tengeri herkentyűk használata. Ez a változat könnyedebb, frissebb, és a tenger sós íze keveredik benne az édes fűszerekkel (fahéj, csillagánizs). Olyan leves ez, ami nem nehezít el, mégis komplex ízélményt nyújt. A menta használata itt különösen fontos, mert remekül ellensúlyozza a tengeri ízeket.
Hozzávalók
200
g
Széles rizstészta
250
g
Tenger gyümölcsei keverék (garnéla, kagyló, tintahal)
1
db
Vöröshagyma
5
cm
Friss gyömbér
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
1
l
Hal alaplé
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
1
csokor
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Szűrő
- Serpenyő a fűszerek pirításához
Allergén Információk
Hal
Rákfélék
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
A tenger gyümölcseit mosd át, ha fagyasztott, olvaszd ki. A hagymát és gyömbért vágd félbe.
Tipp: A garnélák páncélját érdemes az alaplébe főzni extra ízért, majd leszűrni.
2
✓
Száraz serpenyőben pirítsd meg a hagymát, gyömbért, fahéjat és szegfűszeget, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: A fűszerek pirítása aktiválja az illóolajokat.
3
✓
Tedd a pirított fűszereket a hal alaplébe, és főzd csendesen 20 percig.
Tipp: Ne forrald túl erősen, hogy a lé tiszta maradjon.
4
✓
Közben a rizstésztát készítsd el a csomagolás szerint (forrázás), majd szűrd le.
Tipp: Ne hagyd a vízben állni, mert szétmállik.
5
✓
Szűrd le az alaplevet (távolítsd el a fűszereket). Tedd vissza a tűzre, sózd, és facsard bele fél lime levét.
Tipp: A tiszta lé a Pho lelke.
6
✓
Dobd a levesbe a tenger gyümölcseit, és főzd 2-3 percig (típustól függően).
Tipp: A garnéla akkor jó, ha rózsaszín és 'C' alakú. Ha 'O' alakú, túlfőzted és rágós lesz.
7
✓
Tálalás: tészta a tál aljára, rá a tenger gyümölcsei, felöntve a forró lével. Szórd meg bőségesen korianderrel és mentával.
Tipp: Kínálj mellé halszószt és chilit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Széles rizstészta
- 250 g Tenger gyümölcsei keverék (garnéla, kagyló, tintahal)
- 1 db Vöröshagyma
- 5 cm Friss gyömbér
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 1 l Hal alaplé
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss menta