- Miért ízetlen a levem?
- Nem sóztad eléggé (a tészta sok sót felvesz), vagy nem pirítottad meg eléggé a gyömbért és a hagymát az elején.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pho tojással
Az igazi Pho leves 12 órán át fő, de ez a verzió a hétköznapok hőseinek készült. A trükk a fűszerek (fahéj, csillagánizs, szegfűszeg) száraz pirításában rejlik, ami pillanatok alatt 'érett' ízt kölcsönöz a kész alaplének. A tojás itt nem a levesben fő, hanem marinált vagy főtt betétként gazdagítja a fehérjetartalmat.
Hozzávalók
200
g
Rizstészta (szélesmetélt)
2
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma (félbevágva)
5
cm
Gyömbér (hosszában félbevágva)
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
2
ek.
Szójaszósz (vagy halszósz az autentikus ízért)
1
l
Hal alaplé (vagy csirke alaplé)
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Serpenyő a fűszerpirításhoz
Allergén Információk
Hal
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A félbevágott hagymát és gyömbért tedd egy száraz serpenyőbe vágott felével lefelé. Süsd addig, amíg fekete (szenes) nem lesz az alja. Ugyanitt illatozásig pirítsd a fűszereket (fahéj, szegfűszeg).
Tipp: A szenesedés (verkli) adja meg a leves füstös alapízét, ne félj tőle!
2
✓
Tedd a pirított fűszereket és zöldségeket az alaplébe, és főzd csendesen 20-30 percig. A végén szűrd le, és ízesítsd a szójaszósszal/halszósszal.
Tipp: A halszósz (nam pla) adja az igazi 'umami' löketet, a só csak kiegészítés.
3
✓
Közben főzd meg a tojásokat (6-7 perc a lágy, 9 perc a kemény tojásért), pucold meg.
4
✓
A rizstésztát forrázd le vagy főzd ki a csomagolás szerint, majd öblítsd le hideg vízzel, hogy ne ragadjon.
5
✓
Tálalás: Tészta a tál aljára, rá a felezett tojás, forró levest merj rá, majd szórd meg bőségesen korianderrel és facsarj rá lime-ot.
Tipp: A forró lé melegíti újra a tésztát és a tojást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizstészta (szélesmetélt)
- 2 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma (félbevágva)
- 5 cm Gyömbér (hosszában félbevágva)
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 2 ek. Szójaszósz (vagy halszósz az autentikus ízért)
- 1 l Hal alaplé (vagy csirke alaplé)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime