- Mi az a szejtán?
- Búzafehérje (glutén). Főzéskor rugalmas, húsos szerkezetet vesz fel. Ha gluténérzékeny vagy, használj tofut!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Picante de pollo vegano
Ez a fogás a mexikói konyha tüzességét hozza el, húsmentes köntösben. A csirke helyett használt szejtán (búzasikér) textúrája kísértetiesen hasonlít a húsra, ráadásul szivacsként szívja magába a füstös chilis, köményes szósz ízét. A lime savassága és a koriander frissessége teszi teljessé az ízélményt.
Hozzávalók
250
g
Szejtán (kockázva)
2
ek.
Olívaolaj
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld kaliforniai paprika
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Fűszerpaprika (füstölt a legjobb)
0.5
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Chili por
1
db
Lime
1
tk.
Só
200
ml
Zöldség alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A szejtánt vágd falatnyi darabokra. A zöldségeket (hagyma, paprika) kockázd fel.
Tipp: A szejtánt érdemes alaposan leitatni sütés előtt, hogy piruljon.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a szejtánt aranybarnára. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A pörkölés (Maillard-reakció) adja meg a 'húsos' ízt.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a paprikákat. Süsd 5 percig.
Tipp: A visszamaradt pörzsanyagokat a hagyma nedvessége feloldja.
4
✓
Add hozzá a fűszereket (kömény, chili, paprika) és a zúzott fokhagymát. Keverd át, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek aromái zsírban oldódnak.
5
✓
Tedd vissza a szejtánt, öntsd fel az alaplével. Főzd 10 percig, amíg a szaft besűrűsödik.
Tipp: A szejtán most szívja meg magát az ízekkel.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg bőséges korianderrel és locsold meg lime levével.
Tipp: A sav 'felébreszti' a nehéz, fűszeres ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Szejtán (kockázva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Fűszerpaprika (füstölt a legjobb)
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Chili por
- 1 db Lime
- 1 tk. Só
- 200 ml Zöldség alaplé