Pickled Fennel
Pickled fennel is a Mediterranean delicacy, offering a unique combination of sweet, tangy, and aromatic flavors. The natural licorice-like notes of fennel are enhanced by the pickling process, making it a great addition to salads, sandwiches, or as a garnish for grilled fish. Its crisp texture and bright flavor make it a refreshing choice for those who enjoy bold flavors. A pro tip: For an extra aromatic touch, lightly toast the fennel seeds before adding them to the pickling liquid!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Wash the fennel bulbs thoroughly and remove the tough outer layers. Slice the fennel thinly for a crisp texture.
A külső, sérült rétegeket távolítsuk el, és a gyökérvéget vágjuk le. A vékony szeletekhez használhatunk mandolint.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
A pácléhez használhatunk különböző eceteket, például rizsecetet vagy almaecetet az egyedi ízvilágért.
3
Place the sliced fennel into a clean glass jar, layering them with garlic, black peppercorns, bay leaves, fennel seeds, and red chili flakes.
A befőttes üveget sterilizáljuk. A fűszereket egyenletesen osszuk el a szeletek között, hogy mindenhol érvényesüljenek az ízek.
4
Pour the hot pickling liquid over the fennel, ensuring it is fully submerged.
Ügyeljünk arra, hogy a páclé teljesen ellepje a szeleteket. Ha szükséges, használjunk egy kis súlyt a tetején.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt hűtőbe tesszük. Legalább 24 órát várjunk, hogy az ízek összeérjenek.
6
The pickled fennel will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to two weeks.
A savanyított édesköményt hűtőben tároljuk. Minél tovább áll, annál intenzívebb lesz az íze. Kiváló köret húsokhoz és halakhoz.
