Pickled Gherkins
Pickled gherkins have been a beloved snack and condiment for centuries, with origins in Eastern European and American cuisine. Their crisp texture and tangy, slightly sweet brine make them a perfect accompaniment to sandwiches, burgers, and charcuterie boards. Pickling gherkins is a simple yet rewarding process, allowing you to customize flavors with herbs and spices. A pro tip: For an extra crunchy bite, soak the gherkins in ice water for 30 minutes before pickling!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Wash the gherkins thoroughly and trim off any rough ends.
A legjobb eredmény érdekében válasszunk friss, kemény uborkákat. A virágvéget vágjuk le, mert az enzimek lágyíthatják az uborkát.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
A pácléhez használhatunk fehérborecetet vagy almaecetet. Adhatunk hozzá mustármagot is a pikánsabb ízért.
3
Place the gherkins into a clean glass jar, layering them with garlic, black peppercorns, bay leaves, red chili flakes, and fresh dill.
A befőttes üveget sterilizáljuk. Az uborkákat és a fűszereket rétegezve helyezzük az üvegbe. A friss kapor elengedhetetlen a finom ízhez.
4
Pour the hot pickling liquid over the gherkins, ensuring they are fully submerged.
A forró páclét öntsük az uborkákra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje őket. Ha szükséges, használjunk egy kis súlyt, hogy az uborkák a lé alatt maradjanak.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt hűtőbe tesszük. Legalább 24 órát, de inkább néhány napot várjunk, hogy az ízek összeérjenek.
6
The pickled gherkins will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to one month.
A savanyított uborkákat hűtőben tároljuk. Felbontás után is hűtőben tároljuk, és fogyasszuk el rövid időn belül.
