Receptek a Izek és illatok Világában

Pickled green beans in a glass jar

Pickled Green Beans

Pickled green beans are a popular snack and condiment in many cultures, known for their crisp texture and bold, tangy flavor. These beans are often served alongside sandwiches, charcuterie boards, or as a garnish for cocktails like Bloody Marys. The pickling process enhances their natural crunch while infusing them with the aromatic spices and vinegar brine. Whether enjoyed as a standalone treat or a side dish, pickled green beans add a delightful zing to any meal. A pro tip: For extra crunch, blanch the green beans for just 1-2 minutes before pickling to help maintain their firmness!

Előkészület 10 perc
Elkészítés 5 perc
Teljes 15 perc
70 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

Hozzávalók

Adagok: 6
⭕ 500 g Fresh green beans
⭕ 250 ml White vinegar
⭕ 250 ml Water
⭕ 20 g Salt
⭕ 30 g Sugar
⭕ 2 clove Garlic
⭕ 5 g Black peppercorns
⭕ 2 db Bay leaves
⭕ 5 g Red chili flakes
⭕ 1 cs. Dill

Bevásárló kosár ikon Bevásárló lista (0) ▼

    Allergén információ
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    Wash and trim the fresh green beans, removing the stem ends.

    A zöldbabot alaposan mosd meg és vágd le a végeit. Ahol szükséges, távolítsd el a szálas részeket is.

    2

    In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.

    Fontos, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon az ecetes lében, különben a savanyúság nem lesz egyenletes.

    3

    Place the green beans upright in a clean glass jar, layering them with garlic, black peppercorns, bay leaves, dill, and red chili flakes.

    Sterilizálj egy üveget a savanyításhoz, hogy elkerüld a penészedést. A fűszereket egyenletesen oszd el a zöldbabok között a jobb íz érdekében.

    4

    Pour the hot pickling liquid over the green beans, ensuring they are fully submerged.

    A forró lé öntésekor figyelj, hogy az üveg ne repedjen meg. Ha szükséges, helyezz egy kést az üvegbe, hogy elvezesse a hőt. Fontos, hogy a zöldbab teljesen ellepje a lé, különben nem fog megfelelően savanyodni.

    5

    Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.

    Hagyd teljesen kihűlni a savanyúságot szobahőmérsékleten, mielőtt hűtőbe teszed, így elkerülheted a páralecsapódást az üvegben.

    6

    The pickled green beans will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to two weeks.

    Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebb lesz az íze. Két hétnél tovább ne tárold, mert a zöldbab elveszítheti a ropogósságát.