Pickled Watermelon Rind
Pickled watermelon rind is a unique and sustainable way to use every part of a watermelon. Traditionally enjoyed in Southern American and Asian cuisines, this tangy and slightly sweet pickle transforms an often-discarded part of the fruit into a delicious snack or side dish. The combination of cinnamon and chili adds a delightful contrast to the naturally mild flavor of the rind. A pro tip: For extra crunch, soak the watermelon rind in ice water for 30 minutes before pickling!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Peel the green outer skin from the watermelon rind and cut the white portion into bite-sized pieces.
A külső, kemény zöld héjat alaposan távolítsd el, mert az keserű lehet.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
Kóstold meg a páclevet! Ha szükséges, állíts a só vagy a cukor mennyiségén ízlésed szerint. A gyömbér is remekül illik hozzá.
3
Place the watermelon rind pieces into a clean glass jar, layering them with garlic, black peppercorns, bay leaves, cinnamon stick, and red chili flakes.
A befőttes üveg legyen alaposan kimosva és fertőtlenítve, hogy a savanyúság minél tovább elálljon.
4
Pour the hot pickling liquid over the watermelon rind, ensuring they are fully submerged.
Fontos, hogy a páclé teljesen ellepje a dinnyehéjat, különben nem fog egyenletesen savanyodni.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
A hűtőben tárolás előtt hagyd teljesen kihűlni, hogy elkerüld a páralecsapódást és a penészedést.
6
The pickled watermelon rind will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to two weeks.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebb íze lesz. Két hét után is fogyasztható, de ellenőrizd a minőségét.
