Pikáns paradicsomos palacsinta
A paradicsomos ételek az olasz és magyar konyha egyik alapját képezik, és ez a pikáns paradicsomos palacsinta egy különleges csavart ad a hagyományos recepthez. A csípős paprika és a paradicsomszósz tökéletes egyensúlyt alkot, míg a sült sajt még gazdagabbá teszi ezt az ízletes fogást. Ha szereted a fűszeres és mediterrán hangulatú ételeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet szitáld át, hogy a palacsinta könnyebb legyen.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz könnyebbé teszi a palacsintát. Ha nincs, használj sima vizet.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
Ez segít, hogy a tészta simább legyen.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Akkor fordítsd meg, ha buborékok jelennek meg a tetején.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a palacsinta tapad, használj több olajat.
7
A paradicsomokat vágd apró kockákra, a csípős paprikát szintén aprítsd fel.
A csípős paprika mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
8
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd üvegesre.
Vigyázz, hogy a hagyma és a fokhagyma ne égjen meg.
9
Add hozzá a paradicsomot, a csípős paprikát és a sűrített paradicsomot, majd közepes lángon főzd 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Ha túl savanyú a paradicsom, adj hozzá egy kevés cukrot.
10
Fűszerezd bazsalikommal, oregánóval és fekete borssal, majd keverd össze alaposan.
Használhatsz friss vagy szárított fűszernövényeket is.
11
A kész palacsintákat töltsd meg a pikáns paradicsomos keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, különben nehéz lesz őket feltekerni.
12
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy a sajt ráolvadjon és kissé megpiruljon.
Használhatsz mozzarella, cheddar vagy parmezán sajtot is.
13
Tálald frissen, bazsalikomlevéllel díszítve.
A bazsalikom helyett más friss fűszernövényt is használhatsz, például petrezselymet vagy oregánót.
