Pirított gombás Sujebi
A Sujebi egy tradicionális koreai étel, amelytől az étkezés gazdag és tápláló lesz. A levesben lévő friss gombák és a fűszeres szójaszósz harmonikus ízkombinációt alkotnak, míg a friss tészta kiegészíti a gazdag alapot. Ezt a levest hagyományosan különleges alkalmakra készítik Koreában, és a családi étkezések elengedhetetlen része. A pirított gombák füstös íze még gazdagabbá teszi a szintén laktató Sujebi ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet és a tojást egy tálba tedd, majd fokozatosan adj hozzá annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapj. Add hozzá a csipet sót, és gyúrd össze alaposan.
A tésztát ne legyen túl lágy, mert a sujebi tésztája keményebb kell legyen, hogy jól bírja a főzést.
2
A tésztát pihentesd 20 percig. Ezen idő alatt a gombát apró darabokra vágd, a vöröshagymát és fokhagymát pedig finomra aprítva készítsd elő.
A pihentetett tészta könnyebben formálható és nem ragad, ha egy kis lisztet használsz.
3
A gombát egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg, amíg a nedvessége elpárolog, és szép barna színt kap. Add hozzá a finomra aprított vöröshagymát és fokhagymát, és pirítsd tovább.
A gombát ne rakd túl sokat a serpenyőbe egyszerre, hogy ne főjön, hanem piruljon.
4
Közben a tésztát vedd elő, és egyenletesen oszlasd el a felületén. Vágd kisebb darabokra, és forgasd őket vízben, hogy kis klumpszerű formákat kapj.
Ha a tészta túl ragadós, egy kis liszt segíthet, hogy könnyebben dolgozhass vele.
5
Miután a gomba és a hagyma megpirult, add hozzá a szójaszószt és a zöldség alaplét. Keverd össze, és hagyd, hogy a leves felforrjon.
A szójaszósz gazdag ízt ad az ételnek, ezért figyelj arra, hogy ne legyen túl sós, ha alaplét használsz.
6
A forró levesbe tedd bele a tésztát, és főzd kb. 10 percig, amíg a tésztadarabok megpuhulnak és átveszik a leves ízét.
A tésztadarabok a levesben gyorsan megpuhulnak, figyelj arra, hogy ne főzd túl őket.
7
Miután a tészta megfőtt, szórd meg friss korianderrel, és tálald forrón.
A friss koriander frissességet ad az ételnek, és remekül kiegészíti a gomba és a szójaszósz ízét.
