- Kifőtt a töltelék, miért?
- Nem zártad le elég jól a tésztát, vagy túl sok tölteléket tettél bele, és a tészta megfeszült, majd elszakadt.
- Lefagyaszthatom?
- Igen, lisztezett tálcán fagyaszd le őket külön-külön, majd zacskózd be. Főzni fagyottan kell, picit tovább.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pisztáciás és csokoládés ravioli
A 'Ravioli Dolci', azaz édes ravioli, egy izgalmas kirándulás a tészták világában. A tészta itt semleges, picit sós, ami tökéletes kontrasztot ad a gazdag, édes tölteléknek. Sütve (frittírozva) is létezik, de ez a főtt, vajas-karamellizált verzió elegánsabb, könnyedebb befejezése egy vacsorának.
Hozzávalók
250
g
Liszt (00-ás)
2
db
Tojás
20
ml
Víz (szükség szerint)
1
csipet
Só
100
g
Étcsokoládé (min. 60%)
50
g
Pisztácia (darált)
100
g
Mascarpone
20
g
Porcukor
1
tk.
Vanília kivonat
30
g
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka
- Tésztanyújtó gép vagy sodrófa
- Derelyevágó
- Nagy lábas
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Pisztácia
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: liszt, tojás, csipet só. Gyúrd kemény, rugalmas tésztává. Ha kell, adj hozzá pici vizet. Pihentesd fóliában 30 percig.
Tipp: A pihentetés elengedhetetlen, különben a tészta visszaugrik nyújtáskor (sikér relaxáció).
2
✓
A töltelékhez keverd a mascarponét a porcukorral, vaníliával, darált pisztáciával és az apróra vágott vagy lereszelt csokoládéval.
Tipp: A csoki darabokban maradva izgalmas roppanósságot ad a főtt tésztában.
3
✓
Nyújtsd a tésztát vékonyra (tésztagépen az utolsó előtti fokozatig).
Tipp: Ha átlátszik a kezed a tészta alatt, akkor jó.
4
✓
Halmozz kis kupacokat a töltelékből, fedd le egy másik tésztalappal. Nyomkodd körbe a tölteléket (hogy a levegő kimenjen), majd vágd fel.
Tipp: A bent maradt levegő főzéskor kitágul és szétrepesztheti a raviolit.
5
✓
Főzd ki sós vízben 3-4 perc alatt.
Tipp: Kóstolj meg egy tésztaszélt, hogy megfőtt-e.
6
✓
A vajon futtasd meg a kész raviolikat.
Tipp: Ez ad fényt és plusz ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt (00-ás)
- 2 db Tojás
- 20 ml Víz (szükség szerint)
- 1 csipet Só
- 100 g Étcsokoládé (min. 60%)
- 50 g Pisztácia (darált)
- 100 g Mascarpone
- 20 g Porcukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 30 g Vaj