- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen, de nagyon alaposan nyomkodd ki belőle a vizet kiolvasztás után, különben eláztatja a pizzát.
- Milyen kecskesajtot vegyek?
- A friss, kenhető állagú (chèvre) típus a legjobb erre a célra, mert krémesre sül, nem válik gumissá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza ai Caprini
Ez a recept Észak-Olaszország hegyvidékeiről származik, ahol a kecsketartásnak nagy hagyománya van. A 'Caprini' friss kecskesajtot jelent, amelynek jellegzetes, enyhén fanyar íze tökéletes kontrasztot alkot az édeskés paradicsommal és a vasban gazdag spenóttal. Egy igazi tavaszi fogás, amely a frissességről és a könnyedségről szól.
Hozzávalók
300
g
Pizza tészta (kész vagy házi)
150
g
Friss kecskesajt
100
g
Friss spenótlevél (mosva)
120
ml
Sűrű paradicsomszósz
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
10
levél
Friss bazsalikom
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a spenót fonnyasztásához
- Pizzasütő tepsi
- Nyújtófa vagy kézi nyújtáshoz felület
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegíts egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, dobd rá a zúzott fokhagymát, majd a spenótot. Párold 2-3 percig, amíg összeesik.
Tipp: A spenót víztartalmának nagy része ilyenkor távozik (vízvesztés), így nem a pizzán fog levet ereszteni.
2
✓
Nyomkodd ki a felesleges vizet a spenótból, ha szükséges.
Tipp: A száraz feltét a titka a ropogós tésztának.
3
✓
Nyújtsd ki a pizzatésztát lisztezett felületen, majd helyezd a tepsire.
Tipp: Hagyd a tésztát szobahőmérsékleten pihenni nyújtás előtt, így a sikérszálak ellazulnak és nem ugrik vissza a tészta.
4
✓
Kend meg vékonyan a paradicsomszósszal, sózd, borsozd.
Tipp: A 'kevesebb több' elve érvényes: a túl sok szósz elnehezíti a tésztát.
5
✓
Oszlasd el rajta a fonnyasztott spenótot és morzsold rá a kecskesajtot.
Tipp: A kecskesajt nem olvad úgy szét, mint a mozzarella, inkább megpirul és krémesedik a belseje.
6
✓
Süsd 220°C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig, amíg a tészta széle megpirul.
Tipp: A magas hőfok hirtelen kérget képez a tésztán, bezárva a párát, amitől belül puha marad.
7
✓
Sütés után szórd meg a friss bazsalikommal és locsold meg pár csepp olívaolajjal.
Tipp: A nyers olívaolaj a végén 'fűszerként' szolgál, kiemelve az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizza tészta (kész vagy házi)
- 150 g Friss kecskesajt
- 100 g Friss spenótlevél (mosva)
- 120 ml Sűrű paradicsomszósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 levél Friss bazsalikom
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors